Antinori - Prunotto : Barolo 2022

Notas de cata y características del Barolo 2022 de Antinori - Prunotto

Cata

Vista
Este vino revela un hermoso color rojo granate, realzado por brillantes reflejos rubí.

Nariz
Generoso y notablemente complejo, el ramillete aromático se abre con delicadas notas de pétalos de rosa, acompañadas de frutos rojos y sutiles toques especiados.

Boca
Con cuerpo y perfectamente equilibrado, el paladar ofrece taninos a la vez elegantes, sedosos y suaves. El final resulta particularmente rico y persistente.

Maridajes
Este vino tinto marida maravillosamente con carnes rojas como la ternera o el cordero, así como con guisos de cocción lenta y caza. También realza recetas con trufas o setas, como un risotto o una pasta al ragú, y es el compañero ideal de quesos curados como el parmesano, el gorgonzola o el pecorino.

Servicio y conservación
Para apreciar plenamente este Barolo 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de 18 °C. Dotado de un gran potencial de guarda, puede disfrutarse ahora o conservarse en bodega hasta alrededor de 2032, o incluso más allá.

La elegancia de un gran Barolo del Piamonte de Antinori - Prunotto

La bodega
Fundada en 1904 como cooperativa, la bodega adoptó el nombre de Alfredo Prunotto en 1923. Situada en Alba, en el corazón del Piamonte, esta histórica propiedad se extiende hoy por más de 71 hectáreas. Pionera en la elaboración de cuvées de viñedo único ya en los años 1960, la bodega ha construido una marca de renombre internacional. Desde 1994, la familia Marchesi Antinori es la única propietaria de Antinori - Prunotto. Bajo la dirección de estos apasionados propietarios, la bodega continúa su legado elaborando vinos de calidad excepcional, fieles a su terruño.

El viñedo
Las viñas utilizadas para elaborar este Barolo prosperan en la región de Langhe, en laderas que forman un anfiteatro natural. Las parcelas históricas, situadas a unos 350 metros de altitud con una exposición de sur a suroeste, se asientan sobre suelos de la era Tortoniense. Estos terruños se componen principalmente de limo, arena, arcilla y margas ricas en fósiles, ofreciendo condiciones ideales para la maduración óptima de las uvas.

La añada
El año 2022 estuvo marcado por un ciclo temprano y unas condiciones climáticas inusuales. Tras un invierno suave y seco, el verano trajo un calor intenso y una sequía prolongada. Algunas lluvias bienvenidas en julio y septiembre permitieron a las viñas autorregularse. Estas condiciones produjeron racimos y bayas más pequeños, pero con un excelente estado sanitario y una fina concentración de azúcares. La vendimia manual se desarrolló del 19 de septiembre al 3 de octubre.

Vinificación y crianza
Tras una rigurosa selección, las uvas de este Barolo 2022 se despalillan y luego se estrujan. La maceración dura unos ocho días a una temperatura máxima de 30 °C. La fermentación maloláctica se completa antes del final del invierno. Por último, el vino se beneficia de una crianza de al menos 18 meses en barricas de roble de diversos tamaños, que suavizan los taninos preservando al mismo tiempo la expresión de la fruta.

Variedad de uva
100 % Nebbiolo