Antinori - Prunotto : Occhetti 2023
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y consejos de servicio de Occhetti 2023 de Antinori - Prunotto
Cata
Vista
Muestra un color rojo rubí con reflejos granates, una expresión característica de la variedad Nebbiolo.
Nariz
El bouquet despliega una paleta floral y frutal de gran complejidad, con generosas notas de violetas y rosas que afloran en armonía.
Boca
En boca, este vino seduce por su delicadeza y elegancia. Unos taninos finos y envolventes estructuran un paladar que transmite fielmente la autenticidad del Nebbiolo.
Maridaje
Occhetti 2023 marida de maravilla con entrantes calientes y platos de carne. Es un compañero ideal para la caza, estofados de cocción lenta, risotto de setas, pastas con salsa, así como quesos semicurados y curados.
Servicio y guarda
Occhetti 2023 puede disfrutarse ya para apreciar su frescura y fruta.
Un Langhe Nebbiolo fiel a la elegancia piamontesa de Antinori - Prunotto
La bodega
Antinori - Prunotto es una casa histórica fundada en 1904 en Alba, en las Langhe piamontesas. Adquirida en 1994 por la familia Antinori y dirigida por Albiera Antinori, la bodega se beneficia de un reconocido saber hacer técnico. Cultiva aproximadamente 65 hectáreas en crus prestigiosos entre Barolo y Barbaresco, combinando la tradición piamontesa y el savoir-faire de Antinori con un enfoque parcelario iniciado en la década de 1960.
El viñedo
Occhetti procede de viñedos situados en la denominación Langhe Nebbiolo DOC, con suelos compuestos por arenas superficiales, capas estratificadas de gravas y estratos de arcilla y caliza. Esta singular composición geológica confiere al vino su elegancia característica y taninos sedosos.
La añada
La añada 2023 estuvo marcada por un tiempo cálido y seco hasta mediados de mayo, seguido de abundantes precipitaciones, especialmente en torno a Alba. Las temperaturas volvieron a la normalidad a principios de julio con varias tormentas veraniegas. Estas condiciones dieron lugar a rendimientos más bajos sin comprometer la calidad ni la madurez de las uvas.
Vinificación y crianza
Las uvas de Occhetti 2023 se despalillaron y estrujaron a su llegada a la bodega. La maceración con pieles duró 7 días con una temperatura máxima de 29°C. La fermentación maloláctica terminó antes del invierno, seguida de aproximadamente 16 meses de crianza antes del embotellado.
Variedad de uva
100% Nebbiolo, la uva emblemática del Piamonte, que aquí revela toda su nobleza y carácter distintivo.
