Argiano : Brunello di Montalcino 2019

Características y consejos de cata de Argiano Brunello di Montalcino 2019

Cata

Color

El vino presenta un intenso tono rojo rubí profundo, realzado por reflejos granates.

Nariz

La nariz se abre con un bouquet complejo y refinado de frutas rojas maduras, en particular cereza jugosa y fresa silvestre. Estas notas frutales evolucionan gradualmente para revelar delicados aromas florales, matices de especias dulces y una mineralidad distintiva que recuerda a la piedra machacada. Con la aireación, surgen matices más complejos, con notas de regaliz, tabaco, hierbas mediterráneas silvestres como el romero y la salvia, así como sutiles toques de bergamota.

Boca

En boca, el vino revela una estructura elegante de cuerpo medio, sostenida por taninos sedosos y bien integrados. El ataque muestra una fina concentración de frutas rojas, especialmente cereza madura y frambuesa, respaldada por una acidez viva y enérgica que aporta frescura y dinamismo. La textura aterciopelada acaricia el paladar, mientras que la mineralidad distintiva del terruño calcáreo se expresa con finura. El final destaca por su notable persistencia, prolongando durante varios minutos aromas de frutas rojas, regaliz y notas florales, con una frescura salina que evita cualquier sensación de pesadez.

Maridajes

Este Brunello di Montalcino marida de maravilla con platos tradicionales toscanos, en particular carnes rojas asadas y caza estofada como jabalí o venado. También acompaña con elegancia pasta fresca bañada en salsas de ragú de carne contundentes, risottos de paloma, así como quesos curados como el Pecorino di Pienza.

Servicio y conservación

Se recomienda servir este Brunello di Montalcino 2019 a una temperatura de entre 18 y 20°C. Decantar durante al menos una hora antes de servir permitirá que el vino se abra por completo y revele toda su complejidad aromática. Este vino puede disfrutarse ahora, pero seguirá evolucionando armoniosamente hasta alrededor de 2045, con una ventana óptima de cata entre 2027 y 2040.

Un Brunello di Montalcino elegante y mineral de la finca toscana Argiano

La finca

Fundada en el siglo IX y situada en la ladera suroeste de Montalcino, la Domaine Argiano se extiende sobre 125 hectáreas, incluidas 60 hectáreas de viñedo, plantadas principalmente con sangiovese. Miembro fundador del Consorzio del Brunello di Montalcino en 1967, la finca disfruta de un nuevo impulso desde su adquisición en 2014 por André Santos Esteves. Bajo la dirección del enólogo Bernardino Sani, la finca también ha emprendido un enfoque medioambiental.

El viñedo

El Brunello di Montalcino de Argiano procede de viñas situadas en el sector suroeste de la denominación, a una altitud media de alrededor de 300 metros. El viñedo se beneficia de una posición geográfica privilegiada, a unos 50 kilómetros del mar Tirreno, lo que permite que las brisas marinas refrescantes templen el calor del verano. Los suelos se caracterizan por una rica composición de caliza y arcilla, con una notable presencia de marga calcárea que contiene fósiles. Esta particularidad geológica aporta a los vinos una mineralidad distintiva y una frescura notable. La finca también cuenta con viñas viejas, que aportan concentración y complejidad a los vinos.

La añada

La añada 2019 resultó especialmente favorable en el sur de Toscana, ofreciendo condiciones climáticas propicias para la maduración del sangiovese. Las uvas se beneficiaron de una maduración equilibrada, alcanzando una madurez óptima a la vez que preservaban la acidez natural. El año destaca por un equilibrio muy fino entre concentración, estructura y frescura, lo que permite expresar con precisión el carácter de los terruños de Brunello di Montalcino.

Vinificación y crianza

Las uvas para Brunello di Montalcino 2019 se vinificaron siguiendo un enfoque tradicional que respeta tanto la fruta como el terruño. La fermentación tuvo lugar en depósitos con control de temperatura para preservar la pureza de los aromas primarios y la finura del sangiovese. La fermentación maloláctica se produjo de forma natural. La crianza continuó durante unos 30 meses en grandes toneles de roble, permitiendo una oxigenación lenta y armoniosa sin marcar en exceso el perfil aromático con la madera. Las diferentes parcelas se gestionaron por separado durante la crianza antes del ensamblaje final y el embotellado de este vino tinto italiano.

Variedad de uva

100% sangiovese.