Argiano : Vigna del Suolo 2019

Características de cata y consejos para Argiano’s Vigna del Suolo 2019

Cata

Vista

El vino muestra un profundo tono rojo rubí con reflejos granates y anaranjados, que subraya su vibrante juventud y, al mismo tiempo, insinúa su capacidad de evolución.

Nariz

La nariz cautiva por su notable precisión y su excepcional pureza aromática. Se abre con notas de cereza roja madura, frambuesa silvestre y fresa, realzadas por sutiles toques de granada. Con la aireación, el bouquet gana en complejidad: hierbas silvestres, notas balsámicas mentoladas, tabaco de pipa, rosa y violeta. Su impronta mineral se afirma con elegancia a través de matices de sílex, pizarra polvorienta y grava, fiel reflejo de los suelos arcillo-calcáreos, ricos en fósiles, del viñedo. Apuntes cítricos (ralladura de naranja, bergamota), especias dulces (pimienta negra, canela) y hierbas mediterráneas completan este sofisticado conjunto en perfecta armonía.

Boca

En boca, el vino despliega una textura sedosa y elegante, de armonía impactante. El ataque revela una estructura de cuerpo medio con fruta vibrante —cereza, frambuesa, ciruela— sostenida por una jugosa energía y una persistente frescura mineral. Los taninos destacan por su grano extraordinariamente fino y aterciopelado, perfectamente integrado en el conjunto. Una acidez luminosa, finamente delineada, aporta una impresionante tensión vertical, garantizando frescura y potencial de guarda. El final, extraordinariamente largo y persistente, evoluciona gradualmente desde la fruta hacia notas más complejas de tabaco, cuero, hierbas balsámicas, eucalipto y una mineralidad pétrea. El equilibrio global entre fruta, taninos, acidez y dimensión mineral habla de una elaboración ejemplar.

Maridajes

Este Brunello di Montalcino armoniza magníficamente con carnes estofadas y platos de caza. Es un acompañamiento ideal para un ragù toscano de jabalí, aves asadas como pintada o pato con una reducción al vino, así como para carnes rojas a la parrilla o asadas servidas con salsas elaboradas. La pasta fresca con salsas contundentes —pappardelle con ragù de jabalí, pici con salchicha y setas— también ofrece maridajes perfectos. Los quesos curados, especialmente el pecorino di Pienza, brindan una armonía notable con este vino estructurado.

Servicio y guarda

Vigna del Suolo 2019 puede disfrutarse ya, pero expresará plenamente su complejidad tras unos años en botella. Los críticos recomiendan guardarlo hasta alrededor de 2027 o 2032 para alcanzar su madurez óptima, con una ventana de consumo que se extiende hasta aproximadamente 2044. Decantarlo de una a dos horas antes de servir ayudará a oxigenar el vino y a revelar toda su gama aromática.

Un Brunello di Montalcino excepcional de un histórico terroir toscano

La bodega

Fundada en 1580 por la noble familia Pecci, que construyó la Villa Bell'Aria en una meseta del suroeste de la Toscana, Argiano figura entre las grandes bodegas históricas de Montalcino y fue miembro fundador del consorcio de Brunello di Montalcino en 1967. Propiedad desde 2013 del empresario brasileño André Santos Esteves, la finca abarca 125 hectáreas, incluidas 57 hectáreas de viñedo, bajo la dirección del CEO y enólogo Bernardino Sani, asistido por el agrónomo Francesco Monari. Bajo su impulso, Argiano ha vivido una transformación filosófica radical, alejándose del estilo moderno y extraído de los años 1990 y 2000 para redescubrir la elegancia clásica del brunello, gracias a una meticulosa cartografía de suelos que revela seis microzonas distintas, a la certificación ecológica obtenida en 2018 y a la sustitución completa de las barricas de pequeño formato por grandes toneles de roble. Este renacimiento de una década —avalado por el premio Wine Spectator’s Wine of the Year 2023 para el Brunello 2018— ilustra brillantemente cómo la autenticidad territorial y la viticultura sostenible están redefiniendo la excelencia en la Toscana.

El viñedo

Vigna del Suolo procede de una parcela de alrededor de cuatro hectáreas plantada con cepas de Sangiovese de más de sesenta y cinco años, situada en el suroeste de la denominación Brunello di Montalcino a 320 metros sobre el nivel del mar. El terroir se caracteriza por suelos arcillo-calcáreos enriquecidos con margas y fragmentos fósiles, testimonio de un antiguo origen marino. Esta singular composición geológica confiere al vino su distintiva impronta mineral y su perfil vibrante y salino. Una exposición óptima y las brisas marinas que recorren el valle de Val d'Orcia crean condiciones microclimáticas ideales, favoreciendo una maduración prolongada sin perder una elevada acidez. El manejo del viñedo sigue los principios de la agricultura ecológica certificada desde 2018, favoreciendo la biodiversidad y la expresión auténtica del terroir.

La añada

La añada 2019 resultó excepcional en Tuscany. Tras un invierno suave, el ciclo vegetativo se benefició de condiciones favorables, con una notable amplitud térmica durante el periodo final de maduración: el Índice de Fregoni registró una media de 14,4°C de diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas del 23 de agosto al 21 de septiembre. Las bienvenidas lluvias de mediados de septiembre (unos 45 milímetros) aportaron la humedad necesaria sin consecuencias negativas. A finales de septiembre, los vientos de tramontana dieron paso a un tiempo seco y noches frescas, permitiendo una madurez fenólica óptima y manteniendo una acidez ideal. La vendimia tuvo lugar entre finales de septiembre y principios de octubre en perfectas condiciones soleadas.

Elaboración y crianza

Las uvas de Vigna del Suolo 2019 se vinificaron según la filosofía contemporánea de Argiano, priorizando la elegancia y la transparencia del terroir. La fermentación tuvo lugar en depósitos de cemento y hormigón con levaduras autóctonas, sin una manipulación técnica excesiva. La fermentación maloláctica se produjo de forma natural en depósitos de cemento. La crianza duró alrededor de doce meses en toneles de roble francés de Allier de 15 hectolitros y en foudres ovalados, sustituyendo definitivamente las barricas de pequeño formato utilizadas anteriormente. Este enfoque permite una integración sutil de la madera sin enmascarar la expresión frutal y mineral del vino, en línea con la búsqueda de equilibrio y finura que hoy define los vinos de Argiano.

Variedad de uva

100% Sangiovese Grosso, un clon tradicional histórico de Montalcino procedente de cepas de más de sesenta y cinco años.