Armand Heitz : Pommard 1er cru "Clos des Poutures" Monopole 2021
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Descripción
Características y consejos de cata para el Pommard 1er cru "Clos des Poutures" Monopole 2021 de Armand Heitz
Cata
Esta emblemática cuvée de la bodega seduce con su sutil color que precede a una nariz y paladar llenos de finura y elegancia.
Envejecimiento
Este gran vino de Borgoña puede esperar en la bodega hasta alrededor de 2036 para expresar toda su riqueza aromática.
Servicio
Para una cata óptima, servir a 16-18°C.
Maridajes de comida y vino
El Pommard 1er Cru Rugiens de Armand Heitz se combina idealmente con carnes rojas a la parrilla o confitadas, así como con quesos maduros.
Un vino Pommard 1er Cru de gran delicadeza
La propiedad
La historia de la finca se origina a mediados del siglo XIX, período durante el cual la familia borgoñona Nié-Vantey amplió su finca adquiriendo parcelas para complementar el viñedo ya existente. Heredero de este patrimonio histórico y familiar, Armand Heitz se hizo cargo de la finca en 2011. Este apasionado enólogo renombró la finca y decidió ampliarla para desarrollar una gama más amplia de denominaciones.
El viñedo
La finca Armand Heitz ahora supervisa un viñedo prestigioso que, desde Beaune hasta Chassagne-Montrachet, produce vinos de Borgoña que expresan su terroir con un estilo puro y equilibrado.
El vino
Este "Clos des Poutures" Monopole es un vino Pommard 1er Cru elaborado a partir de un viñedo de 0.66 hectáreas con vides plantadas entre 1964 y 1999 en suelos de arcilla y limo.
Vinificación y envejecimiento
Vinificación con 50% de racimos enteros. Envejecimiento durante 14 meses en barricas, de las cuales entre el 20 y el 40% son nuevas.
Mezcla
100% pinot noir.
