Armand Heitz : Meursault 1er cru "Blagny" 2022
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Descripción
Características y consejos de cata del Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 de Armand Heitz
Cata
Apariencia
El vino revela un color amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz
Delicada y refinada, la nariz revela aromas de flores blancas, ralladura de lima y manzana verde ácida, acompañados de notas de melocotón blanco. Una impronta mineral característica emerge progresivamente.
Boca
En boca, este vino expresa una notable tensión mineral y salina, sostenida por una estructura estilizada y precisa. La linealidad del vino se afirma sin pesadez, con una textura cristalina y una frescura revitalizante. El final excepcionalmente largo persiste sobre notas minerales salinas y una fina acidez que promete una excelente evolución en la bodega.
Maridajes
Este Meursault 1er Cru marida idealmente con pescados delicados como lubina asada con hierbas y puré de chirivía, vieiras doradas a la sartén con mousseline de coliflor o pollo de Bresse con crema y colmenillas. También combina perfectamente con ternera cocinada a fuego lento con rebozuelos servida con polenta cremosa, así como con quesos curados como Brillat-Savarin, Reblochon, Comté o Chaource.
Servicio y guarda
El Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 se sirve idealmente a una temperatura de 10-12°C. Este vino tiene potencial de guarda hasta aproximadamente 2032-2037, lo que le permitirá desarrollar gradualmente su complejidad aromática y su profundidad mineral.
Un Meursault 1er Cru que combina mineralidad cristalina y compromiso medioambiental en Borgoña
La propiedad
Fundada en 2011 por Armand Heitz en Chassagne-Montrachet, la propiedad abarca actualmente unas 23 hectáreas en Côte de Beaune. Armand Heitz, ingeniero enológico formado en la escuela de Changins en Suiza, ha reconstruido un patrimonio vitivinícola familiar centenario adoptando al mismo tiempo una filosofía orientada al futuro. La propiedad destaca por sus prácticas agronómicas regenerativas, su rechazo de certificaciones formales en favor del sentido común agronómico y su compromiso con la biodiversidad. Más allá de la viticultura, Armand Heitz ha desarrollado un ecosistema agrícola integrado que incluye la cría de bovinos y ovinos, cultivos de cereales y un huerto de permacultura, encarnando una visión holística de la agricultura sostenible en Borgoña.
El viñedo
El Climat de Blagny, situado a unos 400 metros de altitud en la frontera entre Meursault y Puligny-Montrachet, es uno de los terroirs más elevados de la región. La parcela de alrededor de media hectárea cultivada por Armand Heitz se asienta sobre suelos poco profundos compuestos de margas cubiertas por pedregales calcáreos muy pedregosos, con un subsuelo rico en fósiles marinos. Esta geología particular, donde la dura caliza de Comblanchien reaparece en una forma característica, confiere al vino su distintiva firma mineral y una salinidad marcada. Ya cultivado en el siglo XII por los monjes cistercienses de Cîteaux, este terroir histórico se beneficia de condiciones térmicas frescas que favorecen la expresión de la acidez y la mineralidad.
La añada
La añada 2022 en Burgundy destaca por su calidad excepcional. Tras un comienzo de año marcado por condiciones meteorológicas contrastadas con heladas, olas de calor y sequía, la brotación tardía protegió el viñedo de los daños primaverales. Las vides soportaron cuatro olas de calor y una sequía generalizada con notable resiliencia, beneficiándose de la sutil interacción entre el terroir y la planta. Los vinos blancos de 2022 se caracterizan por su redondez, flexibilidad y complejidad aromática, ofreciendo una fruta rica al tiempo que conservan una frescura bienvenida. La chardonnay alcanzó una madurez temprana muy fina con notable complejidad aromática, produciendo vinos ricos y muy aromáticos sin caer en una sobremaduración excesiva.
Vinificación y crianza
El Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 se vinificó siguiendo un enfoque minimalista y no intervencionista. Las uvas, vendimiadas a mano en pequeñas cajas, se prensaron íntegramente en racimos enteros. Tras el prensado neumático, el mosto se enfrió y luego se desfangó durante 24 horas. La fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica tuvieron lugar en barricas de roble, con un máximo del 30% de barricas nuevas, preservando así la expresión de la fruta y del terroir. La crianza en barrica continuó durante 12 meses, seguida de una maduración adicional de 4 a 6 meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado en la propiedad.
Variedad de uva
100% chardonnay
