Armand Heitz : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022

Notas de cata y recomendaciones para el Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022 de Armand Heitz

Cata

Vista

El vino presenta un tono rojo rubí con reflejos sutiles y delicados.

Nariz

La nariz revela un bouquet intenso y complejo dominado por aromas de cerezas dulces y fresas vibrantes. Con la aireación, emergen notas de setas y sotobosque, que aportan una dimensión adicional a la expresión aromática.

Boca

En boca, este vino seduce por su textura sedosa y sus taninos finos y delicados. La estructura está marcada por una hermosa complejidad salina que recorre el paladar, conduciendo a un final largo y persistente, casi cautivador. La impresión general privilegia la finura y la elegancia por encima de la potencia.

Maridajes

Este Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022 tinto combina idealmente con carnes a la parrilla y quesos curados. Su delicadeza también le permite realzar platos a base de setas o aves preparadas con salsas ligeras.

Servicio y guarda

Este Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022 se disfruta mejor a una temperatura entre 16 y 18 °C. Puede degustarse desde ahora, pero también ofrece un potencial de guarda hasta aproximadamente 2037.

Un Chassagne-Montrachet tinto que combina delicadeza y complejidad borgoñona

La propiedad

Armand Heitz reconstruyó el patrimonio vitivinícola familiar a partir de 2011, cuyos orígenes se remontan a 1857. Con sede en Chassagne-Montrachet, en Borgoña, la propiedad abarca hoy alrededor de 20 hectáreas repartidas en prestigiosas denominaciones de la Côte de Beaune. Formado en la escuela de ingeniería de Changins en Suiza, Armand ha desarrollado un enfoque basado en la agroecología y la agricultura regenerativa. La propiedad destaca por integrar actividades diversificadas que incluyen ganadería, permacultura y enoturismo en el Château de Mimande.

El viñedo

Este Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot procede de parcelas situadas en la parte sur del climat, posicionadas inmediatamente por debajo de los climats Romanée y Grandes Ruchottes. Estas parcelas se benefician de suelos enriquecidos con arcilla y piedras, que aportan frescura, pureza y delicadeza a la expresión del Pinot Noir. La exposición sur-sureste proporciona una insolación óptima a lo largo del día. El climat Morgeot, establecido hacia 1150 por los monjes cistercienses de la Abadía de Cîteaux, toma su nombre del término galo que significa «límite», reflejando su posición fronteriza entre Côte-d'Or y Saône-et-Loire. Las viñas se gestionan según los principios de la agricultura regenerativa, con cubiertas vegetales diversificadas, acolchado y respeto de los flujos de savia.

La añada

La añada 2022 estuvo marcada por condiciones climáticas excepcionalmente cálidas y secas. De abril a septiembre, la temperatura media fue significativamente superior a la norma borgoñona. Las precipitaciones fueron limitadas, generando un marcado déficit hídrico. Estas condiciones requirieron importantes adaptaciones vitícolas, en particular la gestión de los cultivos de cobertura en las parcelas que sufrían estrés hídrico y la aplicación de acolchado para conservar la humedad. La poda invernal ayudó a limitar el impacto de las heladas primaverales. La vendimia se escalonó para respetar la madurez óptima de cada parcela, lo que permitió recolectar uvas sanas y equilibradas a pesar de los desafíos climáticos.

Vinificación y crianza

La vinificación del Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022 tinto sigue un enfoque minimalista. La fermentación se realiza a temperatura ambiente con levaduras autóctonas, acompañada de remontados y bazuqueos limitados para preservar la expresión del terroir. La crianza se lleva a cabo en barricas durante alrededor de 18 meses, sin trasiegos, lo que permite al vino desarrollar naturalmente su estructura y profundidad.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir