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Au Pied du Mont Chauve : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Un Puligny-Montrachet Premier Cru floral de extraordinaria finura
El dominio
Fundado en 2007 por Francine Picard, su actual propietaria y directora, el dominio Au Pied du Mont Chauve se consolidó rápidamente como un referente en Borgoña. Con unas 30 hectáreas de viñedo con certificación ecológica y cultivado según los principios de la biodinámica, el dominio encarna una búsqueda constante de la excelencia y un profundo respeto por el medio ambiente. Bajo la dirección de su propietaria, elabora vinos de terroir de gran precisión, que expresan toda la riqueza y la diversidad de los climats de la prestigiosa Côte de Beaune.
El viñedo
El Puligny-Montrachet 1er Cru «Les Demoiselles» procede de un subclimat del célebre terroir de Caillerets. Con una orientación ideal sur-sureste y a unos 150 metros de altitud, las cepas crecen en suelos bien drenados de margas y coluviones muy pedregosos de caliza parda. Este terroir excepcional ofrece unas condiciones de cultivo óptimas, que garantizan un equilibrio perfecto entre riqueza aromática y tensión mineral. Esta parcela de 0,14 hectáreas alberga, en particular, cepas muy viejas de unos 70 años.
Variedad de uva
100 % chardonnay.
