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Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Les Frionnes" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata del Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes" 2025 de Au Pied du Mont Chauve
Cata
Esta añada seduce por sus notas de frutos negros junto con una estructura tánica presente sin pesadez alguna.
Un vino tinto de Saint-Aubin que combina complejidad aromática y riqueza tánica
La propiedad
Fundada a finales de la década de 2000 por la familia Picard, la propiedad Au Pied du Mont Chauve es una referencia ineludible en Borgoña. Dirigida por Francine Picard, la propiedad cultiva 35 hectáreas de viñedos, mientras que el patrimonio familiar global abarca 140. Profundamente comprometida con el respeto al medio ambiente, la propiedad practica una viticultura biodinámica bajo la pericia técnica de Antoine Lepetit de la Bigne. Este enfoque meticuloso revela la autenticidad y la pureza de los prestigiosos terruños de la Côte de Beaune.
El viñedo
Este vino de Saint-Aubin 1er Cru procede de un viñedo de 0,50 hectáreas situado en la parte baja de la denominación. Fresco y a menudo expuesto a las heladas, este terruño reposa sobre suelos compuestos de tierra arcillosa blanca, que aportan al vino frescura y suavidad.
Vinificación y crianza
Vendimia manual con selección en mesa seguida de un despalillado al 100%. Vinificación en cubas abiertas termorreguladas. 15 meses de crianza en barricas de 350L (de dos vinos y más antiguas).
Variedad de uva
100% Pinot Noir.
