Domaine de la Ferté

Il domaine de la Ferté deve la sua creazione, come molti luoghi viticoli storici in Bourgogne, all’influenza dei monaci. L’ordine dei Cistercensi, diventando sempre più importante nell’abbazia di Cîteaux, nel XII secolo si espande e fonda quattro colonie, chiamate “le figlie di Cîteaux”. La prima di queste figlie altri non è che l’abbazia de la Ferté. I monaci sviluppano molto rapidamente un’attivita viticola nei dintorni di Givry.

Oggi è la famiglia Devillard, proprietaria anche del Château de Chamirey, del Domaine de la Garenne così come del Domaine des Perdrix, a occuparsi dei 2,37 ettari del Domaine de la Ferté. Questi vini di Bourgogne fanno parte della denominazione Givry Village e Givry 1er Cru. Sono prodotti a partire da vigne di 35 anni in media, coltivate ad alte densità (10.000 piedi per ettaro).