Bodega Catena Zapata : Adrianna "White Bones" Chardonnay 2023
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Descripción
Un excepcional Chardonnay de Mendoza de gran altitud
La bodega
Fundada en 1902 por el inmigrante italiano Nicola Catena, Bodega Catena Zapata abarca seis viñedos históricos en Mendoza, incluyendo el prestigioso Adrianna, que alcanza los 1.450 metros de altitud. Hoy dirigida por Nicolás Catena Zapata y su hija Laura Catena, esta bodega familiar revolucionó la viticultura argentina al resucitar el Malbec y desarrollar la elaboración de vino a gran altitud. Su arquitectura inspirada en pirámides mayas y su enfoque científico a través del Catena Institute of Wine la distinguen. Elegida como una de las "World's Best Vineyards" en 2023.
El viñedo
Adrianna "White Bones" abarca 2,2 hectáreas en el distrito de Gualtallary del Valle de Uco de Mendoza, en Argentina. Situado a 1.450 metros, este excepcional terruño recibe su nombre por su suelo único, compuesto por depósitos aluviales, piedra caliza y huesos de animales fosilizados — vestigios de un antiguo río. El clima de gran altitud provoca oscilaciones térmicas de 15 a 20 °C entre el día y la noche, con noches frescas y sol intenso.
La añada
La añada 2023 estuvo marcada por heladas primaverales en octubre y noviembre que redujeron los rendimientos. Las condiciones muy secas y ligeramente más cálidas de lo normal propiciaron vendimias tempranas, llevándose a cabo 2 a 4 semanas antes de lo habitual. Estas condiciones dieron lugar a vinos elegantes con alta acidez natural y poderosa mineralidad.
Elaboración y crianza
El Chardonnay Adrianna "White Bones" 2023 se somete a una estabilización en frío de 10 a 24 horas a menos de 6 °C, seguida de una fermentación prolongada de 45 a 95 días. La crianza de este vino de Mendoza se extiende durante 12 a 16 meses en barricas de roble francés de segundo, tercer y cuarto uso, preservando la pureza de la fruta y la expresión del terruño.
Variedad de uva
Este Adrianna "White Bones" 2023 de Bodega Catena Zapata es 100 % Chardonnay.
