Bodega Noemia Malbec 2019
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Bodega Noemia Malbec 2019
Cata
Color
El color presenta un tono púrpura profundo con reflejos violetas y ribetes granates.
Nariz
La nariz revela una fina complejidad aromática con notas de ciruela fresca, cereza agridulce y violeta. Poco a poco emergen matices de frutas negras como la mora y el arándano, acompañados de toques minerales que evocan el grafito y una sutil salinidad. Aromas terciarios de cuero y té completan este elegante bouquet, mientras que delicadas notas de vainilla y cacao dan fe de una crianza perfectamente dominada.
Boca
En boca, el vino impresiona por su elegancia y su notable equilibrio. El ataque revela una vibrante intensidad frutal con sabores de cereza negra, mora y ciruela, sostenidos por taninos sedosos y una viva acidez que aporta frescura y tensión. La textura concentrada acaricia el paladar con finura, mientras que las notas minerales y de grafito se prolongan en un final largo y salino, dejando una impresión de profundidad y complejidad.
Maridajes
Este Bodega Noemia Malbec 2019 combina a la perfección con cordero patagónico asado con hierbas o un carré de cordero con costra de romero. También armoniza con carnes rojas a la parrilla, solomillo de ternera a la plancha o caza como el corzo. Quesos curados como el manchego, el pecorino o un cheddar muy curado son excelentes acompañantes. Para los amantes de combinaciones más audaces, este vino armoniza con platos de setas, verduras a la parrilla o una salsa chimichurri.
Servicio y guarda
El Bodega Noemia Malbec 2019 puede disfrutarse ahora, pero ofrece potencial de guarda hasta aproximadamente 2029. Se recomienda decantarlo una hora antes de servir para revelar plenamente su complejidad aromática. La temperatura ideal de servicio se sitúa entre 16 y 18°C.
Un Malbec elegante y mineral de Patagonia
La bodega
Fundada en 2001 por el enólogo danés Hans Vinding-Diers y la condesa italiana Noemi Marone Cinzano, Bodega Noemia se ha consolidado como una de las bodegas más prestigiosas de Patagonia. Situada en el Valle del Río Negro, la propiedad cultiva seis hectáreas de viñas prefiloxéricas plantadas entre 1932 y 1955 en sus propios pies originales, auténticos tesoros vitícolas. Desde 2018, Hans Vinding-Diers es el único propietario, asistido por su esposa argentina, Belén. La bodega produce alrededor de 120.000 botellas al año, con certificación ecológica y biodinámica. Su sello distintivo radica en expresar un terroir marcado por la latitud más que por la altitud, dando lugar a Malbecs elegantes, minerales y frescos, lejos de las expresiones más concentradas de Mendoza.
El viñedo
El viñedo de Bodega Noemia se encuentra en la zona de Mainqué, en el Valle del Río Negro, en Patagonia, a una altitud de alrededor de 240 metros. El corazón de la propiedad se asienta sobre 1,5 hectáreas de viñas centenarias plantadas en 1932 mediante selección masal, cultivadas en sus propios pies originales. Estas viñas prefiloxéricas prosperan en suelos aluviales compuestos de arena, grava y depósitos fluviales sobre una base calcárea. El clima desértico de la región se caracteriza por una gran amplitud térmica diaria, vientos potentes y abundante insolación. El viñedo se gestiona bajo biodinámica certificada, con un sistema de riego por gravedad alimentado por las aguas minerales de los ríos Limay y Neuquén, que nacen en los Andes.
La añada
La añada 2019 en Patagonia resultó excepcional. Tras un invierno frío y una primavera fresca y húmeda, el verano fue relativamente seco y ventoso, con días cálidos y noches frescas. Estas condiciones favorecieron una maduración lenta y gradual de las uvas, permitiendo el desarrollo de una intensa concentración aromática, al tiempo que se preservaban una notable acidez natural y niveles de pH bajos. Marzo, periodo de vendimia en la región, disfrutó de unas condiciones meteorológicas suaves, ofreciendo una ventana ideal para recoger la fruta en su punto óptimo de madurez.
Vinificación y crianza
Las uvas para el Bodega Noemia Malbec 2019 se vendimiaron a mano en marzo y, a continuación, se seleccionaron baya a baya. La vinificación tuvo lugar en tinas abiertas con alrededor de un 30% de racimos enteros, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas y sin control de temperatura. Tras la fermentación, este vino argentino se crió durante aproximadamente un año en grandes tinos de roble y barricas de 600 litros, para después trasladarse a barricas usadas durante dos meses adicionales. La crianza total en roble francés se prolongó entre dieciocho y veintidós meses, con solo un 15% de barrica nueva. Posteriormente, el vino realizó una crianza en botella antes de su salida al mercado.
Variedad de uva
100% Malbec de viñas plantadas en 1932.
