Borgogno : Anunziata Riserva 2020

Características y notas de cata del Barolo "Anunziata Riserva" 2020 de Borgogno

Cata

Vista
Este vino de Italia revela un hermoso color rojo.

Nariz
El bouquet aromático ofrece notas de cereza y naranja, entremezcladas con toques de regaliz y setas secas.

Boca
La boca revela una textura envolvente y sabores afrutados. Los taninos, bien integrados y sin ninguna aspereza, están equilibrados por una hermosa acidez, que ofrece una experiencia de cata accesible con una agradable frescura.

Maridaje

Esta cuvée combina muy bien con carnes rojas como la ternera o el cordero, así como con caza de pluma. También complementa platos con notas terrosas, como el risotto de trufa, la pasta con setas silvestres o quesos duros curados como el Parmesano y el Pecorino.

Servicio y conservación

Dotado de un excelente potencial de envejecimiento, el Barolo "Anunziata Riserva" 2020 puede guardarse en bodega durante muchos años para desarrollar su complejidad.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico de 14%. La propiedad ha obtenido la certificación de agricultura ecológica, así como el sello Equalitas, que refleja su compromiso ético y medioambiental.

La elegancia y complejidad de un vino Barolo de Borgogno

La propiedad

Fundada en 1761 por Bartolomeo Borgogno, la propiedad Borgogno es uno de los productores más antiguos del Piamonte, Italia. Históricamente reconocida por sus vinos servidos en eventos diplomáticos, la propiedad ha logrado perdurar a lo largo de los siglos preservando sus tradiciones artesanales. Adquirida en 2008 por la familia Farinetti, actualmente está dirigida por Andrea Farinetti. La propiedad gestiona un viñedo de aproximadamente 52 hectáreas, cultivado con una filosofía centrada en la lentitud, el respeto por la naturaleza y la valorización de los terruños históricos.

El viñedo

Procedente del cru Annunziata, situado en el municipio de La Morra, este vino nace en una de las zonas reconocidas por la producción de Barolo. Las vides se desarrollan entre 270 y 300 metros de altitud, beneficiándose de una exposición sur-suroeste. El terruño está formado por suelos arcillo-calcáreos ricos en arena, una particularidad geológica que otorga a las uvas finura aromática y una estructura elegante.

La añada

El año 2020 comenzó con un invierno suave, seguido de una primavera apacible. Las lluvias de mayo ayudaron a acumular reservas de agua. El verano transcurrió sin condiciones extremas, evitando el granizo y las tormentas. Finalmente, las noches frescas de septiembre favorecieron una madurez gradual de las bayas hasta la vendimia, realizada el 19 de octubre, garantizando un equilibrio entre frescura y riqueza fenólica.

Vinificación y crianza

Fiel a los métodos tradicionales, el Barolo "Anunziata Riserva" 2020 se elabora mediante fermentación espontánea con levaduras indígenas durante unos 12 días en depósitos de hormigón. A esto le sigue una maceración con sombrero sumergido de unos treinta días. El proceso de crianza continúa durante un mínimo de 62 meses, incluyendo al menos 18 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, lo que permite refinar la estructura preservando al mismo tiempo la identidad de la fruta.

Variedad de uva

100% Nebbiolo