Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Les Grèves" Domaine 2022

Características y notas de cata del Beaune 1er Cru "Les Grèves" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Notas de cata

Vista
El color revela un rojo rubí vivo y profundo, que evoluciona hacia sutiles matices púrpura en el borde de la copa.

Nariz
La nariz se abre a una paleta aromática compleja, dominada por aromas de frutos rojos y negros bien maduros como la mora y la ciruela. Todo ello se ve delicadamente resaltado por toques florales de peonía, notas de cuero fresco y suaves especias cálidas.

Boca
El ataque es fresco y lleno de vitalidad, con una textura carnosa y un volumen generoso. La boca confirma los aromas frutales percibidos en nariz, enriquecidos por matices amaderados perfectamente integrados. La acidez vibrante se equilibra armoniosamente con taninos notablemente sedosos, dando lugar a un final largo y aterciopelado.

Maridaje

Este vino tinto marida a la perfección con caza de pluma como la perdiz asada, la becada o el faisán. También realzará las aves en salsa cremosa, platos de carne guisada como el estofado de jabalí con boletus o el costillar de buey, así como quesos de carácter como el Époisses, el Soumaintrain o un Comté curado.

Servicio y conservación

Dotado de un excepcional potencial de guarda, este Beaune 1er Cru "Les Grèves" Domaine 2022 puede seguir envejeciendo en bodega y estará en su plenitud desde 2027 hasta aproximadamente 2055.

Otras características

El grado alcohólico de este vino es del 13%.

La riqueza y la finura de un vino tinto de Beaune 1er Cru

La propiedad

Fundada en 1731, la casa Bouchard Père & Fils es una institución histórica de Borgoña. Establecida en Beaune, esta excepcional propiedad gestiona un vasto viñedo de más de 130 hectáreas repartidas en cerca de un centenar de prestigiosos climats. Desde 2022, la propiedad se encuentra bajo la égida de Artémis Domaines, marcando un punto de inflexión hacia mayores estándares de calidad y una conversión total a la agricultura ecológica prevista para 2025. Combinando tradición e innovación, Bouchard Père & Fils destaca por revelar la quintaesencia de los mejores terruños de Borgoña.

El viñedo

Originario de Francia, este vino procede de una histórica parcela de 3,9 hectáreas cultivada en monopolio dentro de la denominación Beaune. Orientado al este y sureste, este terruño reposa sobre suelos arcillo-calcáreos poco profundos, particularmente ricos en grava y arena. Este perfil geológico ligero y seco garantiza un excelente drenaje natural. Las viñas, algunas centenarias, se benefician de rigurosas prácticas agroecológicas destinadas a preservar la biodiversidad local.

La añada

El año 2022 comenzó con un brote temprano seguido de algunos episodios de heladas primaverales. El verano resultó especialmente cálido y soleado, marcado por cuatro olas de calor. Las preciadas lluvias de mediados de agosto ayudaron a mantener un equilibrio hídrico óptimo. La vendimia pudo así comenzar de forma temprana, a finales de agosto, dando lugar a bayas sanas y perfectamente maduras.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual y una estricta selección de los mejores racimos, el Beaune 1er Cru "Les Grèves" Domaine 2022 se somete a una vinificación meticulosa. La crianza se lleva a cabo con esmero en barricas de roble francés, incluyendo una proporción de entre el 35 y el 40% de madera nueva, para refinar la estructura tánica respetando la expresión de la fruta.

Variedad de uva

Pinot Noir