Bouchard Père & Fils : Corton-Charlemagne Grand cru Domaine 2021

Es todo músculo, sin grasa, con una acidez tensa que atraviesa sabores de pera, limón, piedra y especias de repostería. Hay suficiente materia para el equilibrio, y la impresión duradera es de notas de pastelería y roble tostado. Debería asentarse en aproximadamente un año. Óptimo de 2026 a 2033. 100 cajas importadas.

Cítrico y luminoso, este vino ejemplifica las virtudes de los blancos de la añada 2021. La primera impresión es de piel de cítricos, pero hay una dulzura de nectarina, notas de albaricoque más ricas, un velo mineral salino y delicadas notas florales. El vino ofrece mucha estructura y longitud, con la frescura bien equilibrada por un nivel de extracto impresionante. Mejorará tras unos años en botella y debería envejecer durante décadas. La parcela de cuatro hectáreas de Bouchard, en suelos delgados de marga blanca en lo alto de la colina, proporciona de forma constante uvas concentradas y de marcada tensión.

El Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 se muestra muy sereno, con una definición nítida en nariz. Al principio está muy tenso; luego se afianza y florece con tomillo limón, piel de naranja y sutiles notas de avellana. El paladar está bien equilibrado, atravesado por un fino hilo de acidez plateada. Preciso y tenso, aprecio la energía y la frescura tipo sorbete de este Grand Cru, que deja un toque de hierba de limón en el posgusto. Se siente muy seguro de sí mismo y, dicho en términos sencillos, muy delicioso; mucho mejor que su comportamiento en barrica. Catado a ciegas en la cata Burgfest.

Un crescendo gradual de aromas de melocotón blanco, médula de cítricos, champiñón blanco, guisante inglés y piedra caliza, que finalmente cede el paso a un bouquet floral limpio. En boca, por ahora se muestra discreto, pero demuestra pureza y equilibrio. Guardar en bodega hasta 2028 antes de volver a probarlo.