Bouchard Père & Fils : Monthélie Village Domaine 2020
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Descripción
Notas de cata y consejos para el Monthélie Village Domaine 2020 de Bouchard Père & Fils
Cata
Vista
El vino revela un profundo color rojo rubí con vivos reflejos violáceos.
Nariz
La nariz se abre con aromas de fruta roja fresca, en particular cereza y frambuesa, realzados por notas florales de violeta. Toques de especias dulces completan este elegante bouquet.
Boca
La entrada es suave y sedosa, desplegando un vino de cuerpo medio perfectamente equilibrado. Los taninos finos y delicados se integran armoniosamente en una textura redonda y refinada. El final afrutado se prolonga con elegancia.
Maridajes de comida y vino
Este vino marida a la perfección con carnes rojas y blancas en salsa, aves asadas, así como con platos a base de setas. También acompaña muy bien a quesos de pasta blanda curados o a quesos con más carácter, como Comté o Reblochon.
Servicio y guarda
El Monthélie Village Domaine 2020 puede disfrutarse ahora o guardarse hasta aproximadamente 2027. Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 17 °C.
Un Pinot Noir soleado y bien equilibrado de Côte de Beaune
La propiedad
Fundada en 1731 por Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils es una de las casas más antiguas de Borgoña. La propiedad posee cerca de cien hectáreas repartidas en más de cien parcelas en la Côte d'Or, incluidos prestigiosos Grands Crus como Montrachet y Chevalier-Montrachet. Propiedad de Artémis Domaines desde 2022, bajo la dirección general de Jean-Marc Pistre, la finca emprendió una importante reestructuración a finales de 2025 con la creación de Domaine des Cabottes, que reúne treinta y cinco hectáreas de los terroirs más emblemáticos, entre ellos el célebre Vigne de l'Enfant Jésus. Certificada ecológica en 2025, la propiedad ha abandonado definitivamente las actividades de négociant para centrarse exclusivamente en sus propios viñedos.
El viñedo
El viñedo de Monthélie se sitúa entre Volnay y Meursault, en la Côte de Beaune. Esta denominación se beneficia de un terroir único, caracterizado por suelos arcillo-calcáreos que confieren a los vinos su seña de identidad: finura y elegancia. Las parcelas de la propiedad están plantadas en laderas bien expuestas, lo que permite que el Pinot Noir alcance una madurez óptima.
La añada
La añada 2020 en Borgoña destaca por su carácter soleado y bien equilibrado. Las condiciones meteorológicas favorables permitieron obtener uvas magníficamente maduras, preservando al mismo tiempo la frescura necesaria para el equilibrio del vino. La concentración y la calidad de los taninos dan fe de la excelencia de esta añada.
Vinificación y crianza
El Monthélie Village Domaine 2020 se vinifica con gran esmero para preservar la expresión de la fruta y la finura de los taninos. La crianza en barricas de roble aporta estructura y complejidad al vino, respetando su carácter elegante y refinado.
Variedad de uva
Pinot Noir (100%).
