Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022

Características y notas de cata del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Cata

Vista
Con un hermoso tono rojo, este vino cautiva la mirada desde el primer momento.

Nariz
Delicada y sutil, la nariz desprende aromas a frutos rojos como cereza, fresa y frambuesa, realzados por finas notas especiadas y minerales.

Boca
Con cuerpo y vigor, la boca seduce por su gran armonía y equilibrio. Los taninos, de gran finura y elegancia, se prolongan hacia un final de persistencia mesurada.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes rojas, cordero asado, costilla de vacuno o platos en salsa al vino. También realzará platos a base de setas (boletus, trufas), así como quesos de corteza lavada como el Époisses o el Langres.

Servicio y conservación

Para disfrutar de manera óptima del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022, se recomienda servirlo a una temperatura entre 15 y 16 °C. Aunque puede disfrutarse a partir de 2027, este vino revelará todo su potencial con una guarda de hasta aproximadamente 2040.

La elegancia y estructura de un Nuits-Saint-Georges Premier Cru

La propiedad

Fundada en 1731 por Michel Bouchard, la casa Bouchard Père & Fils es una verdadera institución en Francia, en pleno corazón de Borgoña. Inicialmente una casa de negociantes, adquirió sus primeros viñedos en 1775. A lo largo de los siglos, la propiedad ha construido un patrimonio excepcional. Desde septiembre de 2022, la propiedad forma parte de Artémis Domaines. Comprometida con la viticultura sostenible, la propiedad ha completado su conversión a la agricultura ecológica, perpetuando así la expresión auténtica de sus terruños.

El viñedo

Este vino procede del climat "Les Porrets Saint-Georges", cuyo nombre hace referencia históricamente a los perales que antaño crecían allí. Este terruño de Nuits-Saint-Georges reposa sobre suelos calcáreos pardos mezclados con marga. Beneficiándose de una exposición ideal hacia el este y el sureste, las viñas disfrutan de un clima continental que otorga al vino una estructura notable y una hermosa mineralidad.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por una temporada de crecimiento cálida, pero que logró evitar los episodios de estrés hídrico extremo observados en años anteriores. Estas condiciones climáticas favorables permitieron a las bayas alcanzar una madurez óptima conservando a la vez una agradable frescura natural, dando lugar a una vendimia de gran equilibrio.

Vinificación y crianza

Para la elaboración del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022, las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas antes de someterse a una selección meticulosa. La fermentación se realiza con control de temperatura en cubas cónicas de roble durante 20 a 28 días. Finalmente, el vino se cría durante 14 a 16 meses en barricas de roble, de las cuales un 50 % son nuevas.

Variedad de uva

Pinot Noir (100 %).