Ca' del Bosco : Corte del Lupo Rosso 2023

Características y notas de cata del Corte del Lupo Rosso 2023 de Ca' del Bosco

Cata

Vista
Este vino presenta un color rojo rubí de intensidad media.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de frutos rojos jugosos como la cereza, la frambuesa y la grosella. El conjunto se ve delicadamente realzado por matices de hierbas, cedro, flores de violeta y un toque muy sutil de roble.

Boca
De cuerpo medio, este vino ofrece una agradable frescura sostenida por una estructura ácida viva. Los taninos, moderados y sedosos, le confieren un perfil especialmente armonioso y equilibrado.

Maridajes
Esta cuvée marida maravillosamente con carnes blancas asadas o a la parrilla, como aves o ternera, así como con platos de cerdo preparados con hierbas mediterráneas. También combina muy bien con risottos, pastas con salsas ligeras, platos a base de setas, o con embutidos finos y quesos semicurados.

Servicio y guarda
El Corte del Lupo Rosso 2023 se beneficia de un mínimo de cuatro meses de crianza en botella antes de su comercialización para perfeccionar su equilibrio.

Un gran vino tinto de Lombardía de Ca' del Bosco en la denominación Curtefranca

La bodega
Fundada a mediados de los años 1960 por Annamaria Clementi en Erbusco, en Lombardía, Ca' del Bosco se ha convertido en una referencia ineludible de la región de Franciacorta. Dirigida hoy por su hijo, Maurizio Zanella, la propiedad se extiende sobre aproximadamente 180 hectáreas de viñedos con certificación ecológica. La bodega se distingue por su enfoque que combina viticultura de precisión, innovación técnica, como el lavado sistemático de las uvas, y una fuerte conexión con el arte contemporáneo. Esta prestigiosa marca encarna un auténtico lujo cultural, elevando sus vinos a la cima del reconocimiento internacional.

El viñedo
Las uvas utilizadas para esta cuvée de la denominación Curtefranca proceden de once parcelas específicas situadas en los municipios de Cazzago San Martino y Passirano. El viñedo, cuyas cepas tienen una edad media de 31 a 32 años, se cultiva según los principios de la agricultura ecológica. Los rendimientos son especialmente bajos, limitados a 5.600 kg por hectárea, lo que permite una excelente concentración en las bayas.

La añada
El año 2023 estuvo marcado por unas condiciones meteorológicas exigentes, comenzando por una primavera fría y lluviosa. El verano se mantuvo fresco hasta principios de agosto, antes de dar paso a un periodo de intenso calor a mediados de agosto. Las bienvenidas lluvias de finales de mes precedieron a un septiembre estable y veraniego. Estas condiciones permitieron vendimiar las uvas en un excelente estado sanitario, con finas concentraciones de azúcar y color, entre el 11 de septiembre y el 4 de octubre según las variedades.

Vinificación y crianza
Para elaborar el Corte del Lupo Rosso 2023, los racimos vendimiados a mano se enfrían, después se lavan y secan cuidadosamente antes de ser despalillados por gravedad para preservar la pureza de la fruta. La maceración, a temperatura controlada, dura 21 días para la mayoría de las variedades y 22 días para el Cabernet Sauvignon. Tras la fermentación alcohólica, el vino se traslada a pequeñas barricas de roble donde la fermentación maloláctica tiene lugar en pleno invierno. La crianza continúa después durante aproximadamente 23 meses, repartida entre barricas de roble y depósitos de acero inoxidable, antes del embotellado previsto para agosto de 2025.

Variedades de uva
Este vino se elabora a partir de un coupage compuesto por un 41% de Merlot, un 25% de Cabernet Sauvignon, un 17% de Cabernet Franc y un 17% de Carménère.