Caiarossa 2018

Catado como muestra sin terminar, Caiarossa 2018 Caiarossa ofrece una excelente visión de la trayectoria de futuro y del sólido historial de calidad de esta joya de finca en la Costa Toscana. Es un coupage de Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah y Alicante, con los aromas saturados y oscuros de fruta de las uvas Cabernet en primera posición. Un núcleo profundo de fruta negra va respaldado por especias exóticas, alquitrán y dulce de regaliz al fondo. El mejor trabajo aquí se aprecia en los taninos que, como en la muestra de 2019 que probé en adelanto, se mantienen muy suaves y tensos, dotando al vino de una columna vertebral elegante pero decidida.

Intensos sabores de mora, grosella negra, cereza negra y roble especiado definen este tinto, equilibrado y bien integrado, fresco y largo, que solo necesita de dos a tres años para desplegarse. Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese y Alicante. Óptimo de 2023 a 2043. 3.400 cajas elaboradas, 1.100 cajas importadas.

Aromas maduros de mora, guindas, dulce especia de roble y notas terrosas. Muy jugoso y concentrado, con taninos maduros.

Sumamente perfumado, con violetas, salvia, lavanda, grosellas y frutos del bosque. Fresco y vivo. De medio a amplio cuerpo, con taninos y fruta superrefinados. Muy sutil y refinado. Realmente largo y precioso, se prolonga durante minutos. Un cambio de estilo respecto a añadas anteriores, y me gusta. 30% syrah, 30% cabernet franc, 16% cabernet sauvignon, 12% merlot, 7% petit verdot y 5% sangiovese. De uvas de cultivo ecológico. Muy difícil no beberlo ahora, pero mejor a partir de 2023.