Cardinale : Cabernet Sauvignon 2016

Un flamante Cabernet Sauvignon del Valle de Napa, picante y estructurado

La inevitable referencia de la Valle de Napa, Cardenalees uno de los California. Para Christopher Carpenter, el enólogo del Domaine Cardinale, el Cardinale 2016 encarna la tipicidad de esta excepcional cosecha de 2016.

Hecho de una mezcla de Cabernet Sauvignon (89%) y Merlot (11%), Cardinale 2016 es envejecido en barricas de roble francés (93% de madera nueva) durante 20 meses.

En la degustación, Cardinale 2016 tiene un color rojo granate intenso. Intensamente aromático, la nariz se abre con notas gourmet de chocolate, especias y regaliz. La segunda nariz revela entonces notas cálidas y afrutadas de frutos negros y rojos maduros que recuerdan a la grosella negra, la ciruela y la grosella roja. Las hermosas notas de corteza de cedro y mina de lápiz aportan una gran frescura y mineralidad al conjunto. Codicioso y generoso, la boca llena el paladar con su amplia y sedosa sustancia, estructurada por taninos delicados y de grano fino. Muy expresivo, el vino entrega notas de cereza negra, kirsch y especias, conservando una hermosa frescura mientras que el final se prolonga durante mucho tiempo. Una magnífica cosecha de Cardinale.