Cardinale : Cabernet Sauvignon 2016
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Un flamante Cabernet Sauvignon del Valle de Napa, picante y estructurado
La inevitable referencia de la Valle de Napa, Cardenalees uno de los California. Para Christopher Carpenter, el enólogo del Domaine Cardinale, el Cardinale 2016 encarna la tipicidad de esta excepcional cosecha de 2016.
Hecho de una mezcla de Cabernet Sauvignon (89%) y Merlot (11%), Cardinale 2016 es envejecido en barricas de roble francés (93% de madera nueva) durante 20 meses.
En la degustación, Cardinale 2016 tiene un color rojo granate intenso. Intensamente aromático, la nariz se abre con notas gourmet de chocolate, especias y regaliz. La segunda nariz revela entonces notas cálidas y afrutadas de frutos negros y rojos maduros que recuerdan a la grosella negra, la ciruela y la grosella roja. Las hermosas notas de corteza de cedro y mina de lápiz aportan una gran frescura y mineralidad al conjunto. Codicioso y generoso, la boca llena el paladar con su amplia y sedosa sustancia, estructurada por taninos delicados y de grano fino. Muy expresivo, el vino entrega notas de cereza negra, kirsch y especias, conservando una hermosa frescura mientras que el final se prolonga durante mucho tiempo. Una magnífica cosecha de Cardinale.
The deep garnet-purple colored 2016 Proprietary Red Wine is blended of 89% Cabernet Sauvignon and 11% Merlot. It opens with compelling chocolate box and licorice scents over a core of black and red currants, warm plums and baking spices with hints of cedar chest and pencil lead. The palate is full-bodied with layers of cassis and kirsch flavors framed by firm, grainy tannins and fabulous freshness, finishing long and spicy. 4,772 cases produced.