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Castelmaure : La Grande Cuvée 2014
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 30 de octubre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata de «La Grande Cuvée» 2014 de Castelmaure
Cata
Color
El vino luce un color rojo profundo e intenso.
Nariz
Compleja, la nariz se abre con aromas de fruta negra y ciruela. Después gana profundidad con notas de garriga y cera, acompañadas de sutiles matices de café y madera.
Boca
De cuerpo medio y con una textura seductora, la boca se apoya en una bonita acidez y unos taninos firmes. Juntos crean una estructura seria que se prolonga en un final largo y mineral.
Maridaje
Este vino es el compañero ideal de la cocina del sur de Francia. Acompañará a la perfección carnes rojas a la parrilla, caza como el jabalí o el ciervo, o guisos a fuego lento con hierbas aromáticas.
Servicio y guarda
Se recomienda servir «La Grande Cuvée» 2014 a una temperatura de entre 14 y 18 °C. No olvide airearlo o decantarlo entre una y dos horas antes de la cata.
La elegancia y la estructura de un gran vino tinto de Corbières
La bodega
Fundada en 1921, la bodega cooperativa Castelmaure es una institución histórica del Languedoc. Esta colectividad reúne a viticultores que cultivan un viñedo de unas 420 hectáreas cerca del pueblo de Embres-et-Castelmaure. Dirigida hoy por Antoine Robert, la bodega destaca por su gran nivel de exigencia. La vendimia es exclusivamente manual, y sus instalaciones combinan depósitos de hormigón centenarios con una bodega contemporánea. Reconocida por su audacia técnica, esta bodega ilustra el éxito de un modelo colectivo consagrado a la excelencia de su terruño.
El viñedo
Las viñas prosperan en las Hautes Corbières, en el terruño de Durban, a unos 300 metros de altitud. Este paisaje agreste, impregnado de los aromas de la garriga, el tomillo y el romero, descansa sobre un mosaico de suelos que combina esquisto, caliza, arenisca y marga. El clima mediterráneo, fuertemente marcado por el sol y el viento, garantiza una maduración óptima de las bayas.
Vinificación y crianza
Para «La Grande Cuvée» 2014, la uva se despalilla por completo y después se vinifica de forma tradicional en depósito, sin maceración carbónica. Para afinar su estructura, el vino se cría a continuación durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros, alrededor del 25 % de ellas nuevas.
Variedades de uva
50 % garnacha
50 % syrah
