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Castelmaure : La Grande Cuvée 2014
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 19 de octubre de 2026
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Descripción
Características y notas de cata de "La Grande Cuvée" 2014 de Castelmaure
Notas de cata
Vista
El color revela un tono rojo intenso y profundo.
Nariz
Compleja en nariz, se abre con aromas de fruta negra y ciruela. Luego desarrolla notas de garriga y cera, junto con sutiles matices de café y madera.
Boca
De cuerpo medio y textura atractiva, la boca está sostenida por una hermosa acidez y taninos firmes. El conjunto ofrece una estructura seria que se prolonga en un final largo y mineral.
Maridaje
Este vino marida a la perfección con la cocina del sur de Francia. Combinará maravillosamente con carnes rojas a la parrilla, caza como el jabalí o el ciervo, o platos de cocción lenta con hierbas aromáticas.
Servicio y guarda
Se recomienda servir "La Grande Cuvée" 2014 a una temperatura de entre 14 y 18 °C, cuidando de airearlo o decantarlo una o dos horas antes de la degustación.
La elegancia y la estructura de un gran tinto de Corbières
La bodega
Fundada en 1921, la cooperativa vitivinícola Castelmaure es una institución histórica del Languedoc. Esta colectividad reúne a viticultores en torno a un viñedo de aproximadamente 420 hectáreas cerca del pueblo de Embres-et-Castelmaure. Dirigida actualmente por Antoine Robert, la bodega destaca por su alto nivel de exigencia, privilegiando exclusivamente la vendimia manual y unas instalaciones de producción que combinan depósitos de hormigón centenarios con una bodega contemporánea. Reconocida por su audacia técnica, esta cooperativa encarna el éxito de un modelo colectivo dedicado a la excelencia de su terruño.
El viñedo
Las viñas se desarrollan en las Hautes Corbières, en el terruño de Durban, a una altitud de unos 300 metros. Este entorno salvaje, impregnado de aromas de garriga, tomillo y romero, se asienta sobre un mosaico de suelos que combina esquisto, caliza, arenisca y marga. El clima mediterráneo, marcado por el sol y el viento, garantiza una maduración óptima de la uva.
Vinificación y crianza
Para "La Grande Cuvée" 2014, las uvas se despalillan por completo antes de someterse a una vinificación tradicional en depósitos, sin maceración carbónica. El vino se cría después durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros, alrededor del 25 % de las cuales son nuevas, para refinar su estructura.
Variedades de uva
50 % Garnacha
50 % Syrah
