Armand de Brignac : Brut Gold

Catado de magnum (la botella de 750 mililitros cuesta 285 $), el NV Brut (Gold) se abre con encantadoras notas de brioche maduro, tostado y fruta madura. Fresco, puro y elegante en el paladar, con sabores bellamente evolucionados y una elegante cremosidad que no encuentro en las otras cuvées, el “Gold” es una mezcla de 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay y 20% Pinot Meunier, así como de las añadas 2009, 2010 y 2012. El vino muestra buen agarre y tensión mineral y se bebe muy bien como aperitivo o con mariscos y pescado. Catado de L09B8, abril de 2018.

Con diferencia, el más voluminoso de una gama reconocidamente modesta en cantidad: este buque insignia dorado es un ensamblaje de 2012, 2013 y 2014, degollado relativamente hace poco y dosificado a 9 g/l; la liqueur de tirage es el único componente que ha pasado por madera. Chardonnay y Pinot Noir se reparten los honores, con el 20% restante compuesto por Pinot Meunier. Más allá del matiz oro verdoso y la mousse persistente, hay una impresionante riqueza avainillada, apuntes de acacia y tostada con mantequilla; la fruta madura semi-tropical se asienta sobre tiza suave, polvorienta pero discreta. El final necesita algo más de tiempo para asentarse; hay energía, que se suavizará, y potencia que sostendrá una evolución impresionante en los próximos años.

Oro pálido. Aromas almizclados de frutas de huerto y de hueso, realzados por toques de ralladura de limón y jengibre. Sabores de pera madura y miel muestran un punto de calidez y adquieren un matiz tostado con la aeración. Final suave, cálido y algo suelto, con un toque de hueso de melocotón amargo, ecos tostados y una longitud decente. Esta embotellado me impresionó hace unos años, pero no fue así en esta ocasión.

Catado de magnum, el NV Champagne Gold Brut, de brillante color plata/paja, es una mezcla compuesta aproximadamente por mitad de Pinot Noir, con 40% de Chardonnay y 10% de Meunier. Fresco y atractivo, la nariz es vivaz, con aromas de melocotón blanco, piedra mojada con rocío, flor de cerezo y masa de pan. De cuerpo medio y jugoso, con una espuma fina y un final dulce con notas cítricas, este Champagne versátil es perfecto como aperitivo o para un brindis al final de la noche. Beber 2024-2030.

Mezcla de Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir, este vino maduro y bien equilibrado presenta notas tostadas que aportan complejidad y riqueza a la fruta de manzana y limón, lo que indica un embotellado con buena evolución. El vino, en una botella recubierta con lámina dorada, es uno de los cinco elaborados por la casa Cattier para la marca Armand de Brignac Empire del rapero y empresario Jay Z, con el logotipo “Ace of Spades”.