Dom Pérignon : Vintage rosado 2009

Un encantador Champagne rosado que se desliza con gracia por el paladar, desmintiendo la gama concentrada de frambuesa y fresa maceradas, piel de naranja sanguina confitada y notas de tostado y azafrán, sostenidas por una mousse elegante y satinada. Largo y fresco, con matices de humo mineral y concha de ostra en un final preciso. Beber ahora y hasta 2035.

En nariz, melocotón, fresas frescas machacadas y rosas. Con cuerpo y generoso. Taninos finos que enmarcan el vino con belleza y lo preparan para un final fresco. Notas de té de frutas y matices de cedro. Final atractivo con toques de amargor. Sabroso. Para beber ahora o guardar.

Un bonito color; la paleta aromática sigue siendo igual de compleja con los años, con una hermosa evolución positiva, a medio camino entre flores secas, pétalo de rosa, piel de naranja y pequeñas bayas rojas. En boca muestra la amplitud y la profundidad de esta añada soleada. La espuma es grácil y el conjunto seduce por su armonía y su largo final.

En comparación con el encantador y puro Dom Pérignon Rosé 2008, el Dom Pérignon Rosé 2009 presenta un bouquet maduro y denso, con aromas de bayas oscuras, regaliz, flores blancas secas, tostadas y pastelería, realzados por delicados matices ahumados, finos y vibrantes. De cuerpo pleno, amplio y rico, es denso y de carácter fenólico debido a aproximadamente un 15% de vino tinto tranquilo procedente de uvas plantadas en los pueblos de Hautvilliers, Aÿ y Bouzy, culminando en un final prolongado, sabroso y calcáreo. Aunque ya se disfruta enormemente, debería envejecer bien durante los próximos 10 años. Esta mezcla de 56% Pinot Noir y 44% Chardonnay fue degollada en marzo de 2022 con una dosificación de cinco gramos por litro.