Drappier : Blanc de Blancs

Agradables sabores de jengibre y manzana, con notas de levadura y tostado. Es un poco semiseco y, por ello, no resulta tan refinado como algunos de los mejores, pero es sabroso y está bien elaborado.

El NV Brut Blanc de Blancs es otro vino correcto y bien elaborado de Drappier, aunque no resulte particularmente emocionante. En el final aparecen notas de fruta de Chardonnay madura y varietal. Degüelle: enero de 2009.

Delicadas notas de pastelería y matices pedernales de melocotón y limón, en un estilo ligeramente reductor. El paladar es abierto y carnoso, construido sobre un núcleo de melocotón maduro y dulce y sabores de lemon curd. Beber ahora.

El NV Brut Blanc de Blancs es otro vino correcto y bien elaborado de Drappier, aunque no resulte particularmente emocionante. En el final aparecen notas de fruta de Chardonnay madura y varietal. Degüelle en enero de 2009.

Con el 30 % de los beneficios de la venta de este vino donados a una organización benéfica para África, el NV Champagne Blanc De Blancs Brut procede de las añadas base 2019 y 2018 e incluye la adición de aproximadamente un 10 % de Pinot Blanc. De color amarillo pálido, se muestra clásico y expresivo desde la apertura, con aromas de galleta de mantequilla, lemon curd y pera escalfada. Con cuerpo y redondo, gana intensidad y madurez en el centro del paladar, con cítricos confitados y una mousse cremosa. Largo en boca, ya se encuentra en un momento muy generoso y se beberá muy bien durante los próximos 10–12 años.

Vinoso, sabroso, con notas de mantequilla fresca y caliza, y una hermosa longitud profunda. Un éxito singular para este especialista en Pinot Noir.

Suave y redondo en boca, el blanc de blancs es siempre delicioso, acariciante y con un final brioche.

(degüelle: 11/2020) La nariz es afrutada, fresca y tensa. Aparecen notas de nectarina fresca, brugnon fresco y, más ligeramente, limón, asociadas a pequeños toques de pomelo blanco fresco, así como finas puntas de limón, tiza, lichi fresco y una imperceptible punta de flor de almendro. En boca es afrutado, equilibrado, elegante, tenso, preciso y ofrece energía, una ligera carnosidad de la fruta, un perfil alargado/en longitud, una bonita definición y “peps”. La efervescencia aporta una fina delicadeza y dinamismo. En boca, este Champagne expresa notas de limón fresco, brugnon jugoso/fresco y, más ligeramente, manzana carnosa/fresca, asociadas a toques de melocotón de viña crujiente, mesocarpo, flor de almendro, así como finas notas de almendra tostada, roble tostado y una imperceptible punta casi avainillada. Buena longitud. ¡Un bonito Champagne! Nota (Score): 16,5+/20

Procedente de suelos calcáreos en el sur de la Côte des Bar, este vino es intenso y está bien equilibrado. El ensamblaje de Chardonnay con un toque de Blanc Vrai (Pinot Blanc) aporta madurez, además de un final suave. Beber ahora.