Henriot : Cuvée des Enchanteleurs 2015
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Descripción
Características y consejos de cata de Cuvée des Enchanteleurs 2015 de Henriot
Cata
Apariencia
El vino presenta un luminoso tono amarillo dorado, realzado por reflejos brillantes y una efervescencia fina y persistente.
Nariz
La nariz seduce por su intensidad aromática, revelando notas de frutas amarillas y cítricos confitados, realzadas por toques de miel de acacia. Una marcada mineralidad acompaña el conjunto, enriquecido con matices amaderados y ahumados.
Boca
En boca, este champagne destaca por su precisión y su notable equilibrio. Los sabores de frutas amarillas, cítricos confitados y miel de acacia se despliegan con elegancia. La estructura es a la vez finamente cincelada y enérgica, impulsada por una tensión mineral y una refrescante salinidad. El final, largo y persistente, deja una impronta mineral acompañada de notas de pomelo y un característico ligero amargor.
Maridaje
Esta excepcional cuvée armoniza a la perfección con platos refinados como pescados nobles, mariscos, aves delicadas en salsa y quesos curados.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente Cuvée des Enchanteleurs 2015, se recomienda servirlo entre 9°C y 12°C (48°F a 54°F). Este champagne puede disfrutarse desde ahora, pero continuará evolucionando hasta alrededor de 2050.
Un champagne radiante y generoso de Henriot
La bodega
Fundada en 1808 por Apolline Henriot bajo el nombre «Veuve Henriot Aîné», la Maison Henriot sigue siendo una de las últimas grandes casas de Champagne independientes y familiares. Con sede en Reims, posee alrededor de 35 hectáreas de viñedos repartidos entre la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne y la Côte des Blancs. Actualmente dirigida por Gilles de Larouzière, representante de la octava generación, la casa destaca por su singular equilibrio regional entre pinot noir y chardonnay. Su independencia transgeneracional y su compromiso con la herencia definen esta casa bicentenaria.
El viñedo
Esta prestigiosa cuvée procede exclusivamente de seis Grands Crus en Champagne, situados entre la Montagne de Reims y la Côte des Blancs. En la Montagne de Reims, los terruños de Verzy, Verzenay y Mailly-Champagne aportan la profundidad del pinot noir. La Côte des Blancs, con Avize, Chouilly y Le Mesnil-sur-Oger, ofrece la pureza y la tensión del chardonnay. Estos seis crus fundadores constituyen la columna vertebral de esta cuvée excepcional.
La añada
La añada 2015 destacó por sus excepcionales condiciones climáticas. El verano fue caluroso, seco y especialmente soleado, proporcionando una insolación notable. Episodios de lluvia en agosto aportaron la frescura necesaria para equilibrar las uvas. La vendimia reveló bayas perfectamente maduras y concentradas, dotadas de una fina tensión. Los chardonnays fueron precisos y rectos, mientras que los pinot noirs mostraron una rara densidad, generosidad e intensidad aromática.
Vinificación y crianza
Cuvée des Enchanteleurs 2015 marca el regreso de esta cuvée emblemática tras una pausa de una década. Elaborada únicamente en años excepcionales, esta cuvée se benefició de un mínimo de 10 años de crianza sobre lías en las bodegas de tiza de la Maison Henriot, permitiendo al champagne desarrollar toda su complejidad y profundidad aromática.
Variedades de uva
Chardonnay (50%)
Pinot noir (50%).
