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Jacquesson : Dizy Corne Bautray 2005
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Descripción
La complejidad y la generosidad de un Champagne millesimado
La finca
Situada en Dizy, en el valle del Marne, la casa Champagne Jacquesson, fundada en 1798, pasó a manos de la familia Chiquet en 1974. Jean-Hervé y Laurent Chiquet, dos hermanos apasionados, trabajan parcela a parcela y siguen una filosofía singular de vinificación y crianza. Sus excepcionales cuvées expresan el carácter único y la riqueza de estos terroirs extraordinarios, 28 hectáreas de creta.
Reconocidas por su finura, su pureza etérea y su notable potencial de guarda, sus cuvées numeradas sitúan a Jacquesson entre la élite de los grandes nombres de Champagne.
El vino
La cuvée Dizy Corne Bautray 2005 de Jacquesson procede de un viñedo de una hectárea plantado en 1960 en el lieu-dit Corne Bautray, en el pueblo de Dizy. Empinado, en lo alto de la ladera y orientado al suroeste, este terroir de Champagne se asienta sobre un suelo arcilloso salpicado de cantos de piedra molar sobre creta campaniense. Embotellado el 20 de junio de 2006. Degollado en febrero de 2015.
La añada
2005 estuvo marcado por un invierno frío y seco, seguido de una primavera más suave. Tras un verano cálido y húmedo, el final de la temporada trajo condiciones ideales antes de la vendimia.
Ensamblaje
Este Champagne millesimado 2005 es 100 % chardonnay.
Características y consejos de cata del Dizy Corne Bautray 2005 de Jacquesson
Cata
Nariz
Fresca y compleja, la nariz desprende aromas de brioche, vainilla y limón.
Boca
Rica y compleja, la boca ofrece una explosión de frescura. Este vino mineral presenta un final largo y salino. Un Champagne expresivo y de gran carácter.
