Jacquesson : Dizy Corne Bautray 2004

La cuba Dizy Corne Bautray proviene de una hectárea de chardonnay plantada en 1960 en la comuna de Dizy, orientada al suroeste en un suelo arcilloso-calcáreo muy rico. La cosecha de 2004 tiene un brillante color amarillo pajizo con un encaje de finas burbujas. La nariz es de una hermosa complejidad, con aromas de lirio, manzana, melocotón, almendra asada y miel de acacia. En el paladar, es cristalino, con una hermosa mineralidad, una acidez vigorizante y una nota salada en el final. La Maison Jacquesson es una casa de champagne particularmente meticulosa y exigente en su trabajo de viñedos y en la elaboración del vino para revelar mejor la expresión del terroir y la tipicidad del vino. La Casa ha distinguido cuatro lieux-dits: Corne Bautray y Terre Rouge en Dizy, Champ Caïn en Avize y Vauzelle Terme en Ay, que sólo se producen en cosechas excepcionales.