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Jeeper : Cuvée Grand Assemblage Brut
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Descripción
La firma aromática y la finura de un Champagne Brut
La bodega
Fundada en 1949, la casa Champagne Jeeper debe su nombre al vehículo, el Willys Jeep, con el que el fundador de la finca recorría su viñedo.
Adquirida en 2009 por Nicolas Dubois, un apasionado del vino autodidacta, Jeeper se asoció en 2013 con Michel Reybier, propietario de Château Cos d’Estournel (Saint-Estèphe), y a partir de 2022 con el exjugador de baloncesto Tony Parker.
El viñedo
Jeeper cultiva unas cincuenta hectáreas de viñedo repartidas por algunos de los terruños más ilustres de Champagne, concretamente la Montagne de Reims, la Côte des Blancs y la Vallée de la Marne.
El vino
La Cuvée Grand Assemblage Brut de Jeeper procede de viñedos de ladera sobre suelos calizos. Este Champagne Brut presenta una dosificación de 7 g/litro.
Vinificación y crianza
Fermentación alcohólica y maloláctica. El 20 % del Chardonnay se cría durante 2 años en barricas de roble. La crianza sur lattes se prolonga durante un mínimo de 4 años.
Ensamblaje
La Cuvée Grand Assemblage Brut de Jeeper es un ensamblaje de Chardonnay (60 %), Pinot Noir (25 %) y Pinot Meunier (15 %).
