Château Beychevelle 1998

Características y notas de cata de Château Beychevelle 1998

Cata

Color
Este vino tinto presenta un tono granate profundo, reflejo de su hermosa evolución, con matices atejados y anaranjados en el borde del disco.

Nariz
El bouquet se revela complejo y perfectamente expresivo. Combina aromas de frutos negros y rojos maduros, como la grosella negra y la grosella roja, con notas de especias dulces, té y cedro. Seductores toques terciarios de sotobosque, cuero y regaliz aportan aún más riqueza al conjunto.

Boca
De cuerpo medio, la boca ofrece una estructura armoniosa y clásica. Los taninos están ahora en gran parte pulidos, sostenidos por una acidez bien calibrada que preserva una agradable frescura. El final, maravillosamente persistente, se prolonga sobre delicadas notas de regaliz.

Maridaje

Este grand cru marida a la perfección con carnes rojas asadas o cocinadas a fuego lento, como un costillar de cordero o un buen corte de ternera. También realzará platos con salsa a base de setas silvestres, aves de caza y quesos prensados cocidos, como el Comté curado.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente Château Beychevelle 1998, se recomienda servirlo a una temperatura de 17 a 18°C, tras una aireación moderada de una a dos horas y una decantación suave. Ya en plena madurez, esta añada está lista para disfrutarse ahora y en los próximos años.

La elegancia clásica de un Grand Cru Classé de Saint-Julien

La propiedad

Apodado el "Versalles del Médoc" por su majestuosa arquitectura y sus notables jardines, el primer château de la propiedad fue construido en 1565. Situada en la región de Burdeos, esta ilustre finca se extiende a lo largo de 250 hectáreas. Su identidad está estrechamente vinculada a la leyenda de la "vela arriada", símbolo de sumisión de los barcos que pasaban por el estuario del Gironda. Hoy en día, Château Beychevelle pertenece a la sociedad Grands Millésimes de France, en manos, a partes iguales, de los grupos Castel y Suntory. La propiedad destaca por su firme compromiso medioambiental y por producir vinos que combinan potencia y refinamiento.

El viñedo

Las 92,5 hectáreas de viñas florecen en el corazón de la denominación Saint-Julien. Idealmente situado a orillas del estuario del Gironda, que actúa como regulador térmico, el terruño está formado por gravas profundas de origen garonés, asentadas sobre un subsuelo arcillo-gravoso. Plantado con alta densidad, el viñedo se gestiona bajo un enfoque sostenible certificado, prestando especial atención a la preservación del suelo y la biodiversidad.

La añada

1998 es reconocida en Burdeos como una añada de gran calidad. En la Orilla Izquierda, las condiciones climáticas dieron lugar a vinos de perfil muy clásico, cuyo éxito se basó en una cuidadosa gestión de la maduración a lo largo de todo el ciclo vegetativo.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y una rigurosa selección, las uvas se vinificaron de forma específica, parcela por parcela, para respetar la identidad del terruño. Château Beychevelle 1998 fue posteriormente criado durante 18 meses en barricas de roble francés, con alrededor de un 50% de roble nuevo, lo que refinó la estructura preservando al mismo tiempo la vivacidad de la fruta.

Variedades de uva

En esta añada, el ensamblaje se construye en torno a la Cabernet Sauvignon, complementada por una proporción particularmente elevada de Merlot (alrededor del 45%), junto con Cabernet Franc y Petit Verdot.