Château Canon La Gaffelière 2018

Un hermoso núcleo de cassis especiado, ciruela damascena y notas de reducción de frambuesa, enmarcado por un toque de madera de manzano que se integra muy bien, mientras que té rojo, notas saladas y una mineralidad calcárea se desarrollan hacia el final. Estilo contenido, preciso y muy largo. Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Óptimo de 2024 a 2038. 5.833 cajas elaboradas.

Para mí, este tiene claramente ventaja sobre La Mondotte porque combina el pulido y el glamour de un Saint‑Emilion Premier Grand Cru Classé con el toque de caramelo salado del calizo. Mantiene una textura sedosa, pero en el final aparece un borde de pizarra más atractivo que modera la fruta dulce y reduce el ritmo. Un vino altamente impresionante. La vendimia se llevó a cabo del 19 de septiembre al 4 de octubre, con un rendimiento de 35 hl/ha. 50% de roble nuevo. Certificado orgánico.

Fantástica profundidad y riqueza en nariz, con ciruelas, setas, corteza y un toque de caoba. En boca es pleno, tenso y enfocado, con taninos muy finos y un largo final cremoso. Preciosa finura, equilibrio y claridad. Beber a partir de 2025.

El Canon-la-Gaffelière 2018 tiene un bouquet irresistible de mora, frambuesa y toques de lavanda que florece en cuanto se abre, aunque alcanza su cénit solo después de 4–5 horas. En boca es de cuerpo medio, con fruta roja y negra, una textura algo más granulosa que la mostrada en barrica, y aún así especiado hacia el final. Notas de pimienta negra, mentol y salvia permanecen en la boca. Creo que podría cerrarse durante un tiempo; guárdelo en bodega de 4 a 6 años.

Aromáticamente, la mezcla de trufa, flores, menta, humo, frutos rojos de hueso, regaliz y especias te mantiene ocupado. Pero la estrella del espectáculo son esas olas de fruta roja madura y tostada y especias, con marcado carácter mineral: frescas, vivas, sedosas y refinadas. Largo, complejo, elevado y vibrante, la fruta permanece y se expande en el paladar desde el centro de boca hasta el final. El vino se elaboró a partir de una mezcla de 55% Merlot, 35% Cabernet Franc y 10% Cabernet Sauvignon.

Rubí profundo, destellos violáceos, leve matiz ocre en el borde. Fragante aroma de regaliz y hibisco, con un toque de cerezas negras, una ligera nota de vainilla bourbon y suaves matices de madera noble. Con cuerpo, matices de ciruela madura, estructura fresca, fino, sostenido por taninos firmes y de apoyo, mineral y persistente. Ya fácil de beber, con buen potencial de guarda, posgusto salino.

Otra añada preciosa para esta cuvée: el 2018 Château Canon La Gaffelière se basa en 50% Merlot, 35% Cabernet Franc y el resto Cabernet Sauvignon, criado en un 50% en roble francés nuevo y el resto en barricas usadas. Nunca es el vino más grande ni el más rico de la añada, pero siempre muestra la elegancia clásica de Saint-Emilion y una mineralidad brillante. El 2018 revela un intenso color púrpura y un bouquet ya complejo de kirsch, moras, cuero de montura nuevo, bouquet garni, tabaco e incienso floral. Con una riqueza de media a gran cuerpo, una textura fluida y elegante, taninos maduros y un gran final, crece con el tiempo en copa y es un Saint-Emilion complejo y perfectamente equilibrado que ofrece placer tanto hedonista como intelectual. Envejecerá de 20 a 30 años; recomiendo una decantación generosa o 4–6 años adicionales en botella.

Púrpura con reflejos rubí. Bouquet negro densamente entrelazado con flores de cassis y tabaco brasileño. En segunda nariz, noble madera oscura, zumo de endrina y frambuesas silvestres. En el potente paladar, textura cremosa, armazón tánico de malla fina, dulzor de extracto finamente harinoso y cuerpo bien entrenado, que recuerda a un corredor de 400 metros. En el final concentrado y cada vez más largo, una carga completa de guindas, especia de terruño oscura y una astringencia regia. Lema: «esperar y beber té» – ¡está naciendo un gigante!

Kunz muestra de barrica 19: (50% Merlot, 35% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 35 hl/ha) Ramillete concentrado, complejo, fresco y mineral: jalea de fresa, ciruelas Damassine, pasas de Corinto, regaliz, pizarra, pedernal, fino toque de pimienta negra, sutil eucalipto. Paladar densamente entrelazado, elegante y con múltiples capas, con fruta densa, aterciopelada y dulce, mucho tanino fino, estructura finamente musculada y cremosa, aromática variada, concentrada y fresca, final muy largo, denso y finamente opulento con muchos recuerdos aromáticos. Puede mejorar aún más. (18/20). 19: Nota de cata de René Gabriel: Rojo carmín muy oscuro. Ramillete genial: ciruelas negras, cerezas negras, café y pan integral. Soberbio y profundo, con enfoque complejo. En boca, exigente, mostrando grandes reservas, estas en forma de astringencia equilibrada. El final es persistente. Se puede augurar un gran futuro para este vino. Es al menos tan grande como el 2009. Y, más allá de su aire popular, exhibirá una gran clasicidad. Mi puntuación estuvo casi en el listón del siglo. En su madurez (a partir de 2030) podría alcanzarlo con gran probabilidad. (19/20).

Bouquet concentrado, aterciopelado, complejo, cremoso y afrutado: bayas azules y negras, crema de arándanos, regaliz, pasas de Corinto, tabaco oscuro, menta y un delicado toque de eucalipto. Paladar concentrado, estratificado y elegante, con fruta oscura y densa, abundantes taninos finos, estructura estrechamente trabada, aromática variada, densa y oscura, y un final largo, potente y aromático. Aún puede ganar. 19/20 2025 - 2055

El Canon La Gaffeliere 2018 presenta un color púrpura granate profundo. Necesita un poco de aireación para revelar notas de kirsch, frambuesas negras y cedro, con toques de mina de lápiz y lavanda. De cuerpo medio a pleno, el paladar es tenso y ligeramente granulado, con la frescura justa y un final largo. ¡Necesita tiempo!

La frescura de este gran terruño cultivado en ecológico da forma a una añada 2018 de equilibrio preciso. El ensamblaje de Merlot, dominante, y una pequeña cantidad de Cabernets sigue siendo un clásico; aporta, no obstante, distinción y refinamiento, con una nariz que evoca especias, moka, un huerto en flor, frutos negros y una nota de frutos secos. Sedoso, como marca la añada, sin aristas, el vino ofrece taninos cremosos, precisos y dinámicos que le auguran un gran futuro.

Una nariz pura, abierta y seductora, ligeramente cenicienta y mineral, con frutas azules y bayas rosas, viva como un coqueteo. En boca, se lanza con fuerza y majestuosidad, poderoso como un caballero, conservando un encanto tan intacto como lo presagiaba la nariz. Un vino cuya textura límpida y aérea se prolonga en un final largo y elegante, extremadamente refinado. Un gran logro.

Rojo granate denso. Ramo juvenil, marcado por la frescura de las bayas rojas. Con un poco de aireación, revela notas calcáreas y matices de tomillo y violetas. Agradable frescura en el ataque. El vino tiene cuerpo, finura y temperamento. Una especie de compromiso entre grandeza y tenacidad, entre fervor y elegancia. Un vino brillantemente preciso.

94–96. Muestra de barrica. Ya muestra sofisticación, con un caudal de fruta de grosella negra junto a unos taninos firmes que aún se están desarrollando. Su estructura y sus frutos rojos jugosos aportan riqueza y frescura al final, a la vez que prometen capacidad de guarda.