Château Clos de Sarpe 2016

Jean-Guy y Christine Beyney se centran en elaborar un vino bien estructurado y concentrado. Aquí, unos toques de rusticidad en nariz van seguidos de cierto calor alcohólico en el ataque, que luego se atenúa para revelar un jugo atractivo que recorre los taninos astringentes, junto con sabores de carbón, chocolate y clavo. 60% de roble nuevo. Rendimiento de 30 hl/ha.

Aromas de mora, concha de ostra y sal resaltan este vino desde el principio. Con cuerpo, firme y masticable, con sabores y taninos pulidos e intensos. Enérgico. Probar a partir de 2023.

Concentrado, denso, pedregoso y fresco, con un núcleo profundo de ciruelas maduras y salinas. La fruta tiene un carácter especiado, con taninos pulidos y estructura para envejecer, pero no es un vino fácil para beber joven. Necesitará al menos 12 años para que todo se integre, pero la espera valdrá la pena. El vino se elaboró a partir de un coupage de 85% Merlot y 15% Cabernet Franc.

fruta dulce y confitada, algunas notas polvorientas, cuerpo medio con fruta dulce, redondeado, con final de medio a largo.

Un Saint-Emilion excepcional, el 2016 Château Clos de Sarpe, de color tinta, es mayoritariamente Merlot e incluye un 15 % de Cabernet Franc. Un hermoso carácter floral da paso a notas de arándano, frambuesa, especias y cedro. En boca es de medio a con cuerpo, fresco y elegante, con una emocionante pureza de fruta. Aún está cerrado y reservado por el momento, con una sensación enfocada en el paladar, pero tiene un enorme potencial. Deje las botellas envejecer de 5 a 7 años y disfrútelas durante los siguientes 15 o más. Catado dos veces.

Púrpura medio con reflejos violáceos. El bouquet de Clos de Sarpe 2016 busca seducir y lo deja claro desde los primeros efluvios. Notas de fruta confitada. La entrada en boca está a la altura de lo que promete la nariz: seductor… pero —y aquí está lo interesante— en absoluto empalagoso. Es agradable gracias a una bonita frescura… aunque quizá podría ser un poquito menos insinuante. Los taninos presentan un grano fino y la estructura tiene clase, además de un toque solar. En el afán de hacer mucho, quizá haya un poco de todo en exceso en la botella. Esto no resta méritos a este vino, pero no debería volverse demasiado confitado. Puntué este vino con 92–94 durante la campaña en primeur y me gustaría confirmar 94… pero hoy no. Seguiremos atentos.