Château Cos d'Estournel 2023

Profundo, expresivo, notas de frutos secos, heno, hierbas, toques cítricos. Paladar fresco, muestra tensión, equilibrio, mucha especia, final largo. ¡Clase!

Algunas notas herbáceas en nariz con melocotón, lima y un toque de mango, chocolate blanco y vainilla. Bonito peso y cuerpo, suficiente para llenar la boca y aportar densidad y concentración en el paladar. Vivo, flexible, con gran riqueza y un toque de dulzor que le aporta redondez, mientras que el Sauvignon Blanc añade manzana crujiente y fruta de hueso verde. Un pH extremadamente bajo de 3,14 mantiene el foco en la frescura, y la acidez contrarresta realmente la fruta madura. Un gran trabajo este año.

Flores blancas, lemon curd, especias, almendras, naranjas y manzanas verdes crujientes conforman el bouquet. En boca es brillante, vivaz, afrutado y fresco. El final muestra un matiz especiado que acompaña a los cítricos amarillos dulces y llenos de vida. Esta es la primera añada que incluye los nuevos bloques, llevando el viñedo a 10 hectáreas de variedades de uva blanca. El vino es un coupage de 70% Sauvignon Blanc y 30% Semillon. Beber de 2026 a 2033.

Oro verde, bien equilibrado, pizarra y piedra pómez, se eleva en el paladar desde el primer sorbo; hierba de limón y lima, mostrando estructura, profundidad, pureza y cítricos esculpidos con salvia. Sabores excelentes y concentrados, acerado y salivante, logra exactamente el equilibrio entre acero y carne. 7% de roble nuevo (con barricas utilizadas solo para el Sémillon). Vendimia del 5 al 15 de septiembre. 10 ha de blanco para los vinos Estournel, 18 años después de su primera añada en 2005.

Es carnoso, puro y fresco, con un hilo eléctrico de sel gris que recorre un conjunto cristalino de notas de melocotón blanco, manzana Jonagold, madreselva y estragón. Un sutil matiz de concha de ostra realza el final largo y preciso. Sauvignon Blanc y Sémillon. Beber ahora hasta 2030. 1.500 cajas elaboradas, 400 cajas importadas.