Château Dassault 2019
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Parker
J. Robinson
Decanter
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
The Wine Independent
Alexandre Ma
Vinous Neal MartinDescripción
Un Saint-Émilion Grand Cru Classé que exuda refinamiento y complejidad
La propiedad
En 1955, Marcel Dassault, director ejecutivo del grupo homónimo, adquirió Château Couperie, que entonces estaba abandonado. Marcel Dassault se propuso elaborar un gran vino de Saint-Émilion que mostrara plenamente el potencial de este excepcional terroir situado en la ladera norte de la denominación. Tras extensas obras de renovación, la antigua propiedad, ahora renombrada Château Dassault, fue promovida a Grand Cru Classé de Saint-Émilion en 1969.
El viñedo
Los viñedos de Château Dassault abarcan 24 hectáreas, de las cuales 20 están en producción. Las cepas, con una edad media de 26 años, están plantadas en un terroir de arenas y arcilla sobre molasa fronsadesa, característica de Saint-Émilion. Certificado HVE (High Environmental Value) Nivel 3 e ISO 14001, el viñedo realiza laboreo superficial del suelo y cubiertas vegetales a nivel de parcela.
Elaboración y crianza
Vendimia manual seguida de selección óptica. La uva se introduce por gravedad. La vinificación se lleva a cabo parcela por parcela en cubas de hormigón con control de temperatura y completamente en barricas. La crianza dura entre 14 y 18 meses en barricas (70% nuevas, 30% de una sola crianza).
Mezcla
Este Château Dassault 2019 es el resultado de una mezcla de Merlot (74%), Cabernet Franc (20%) y Cabernet Sauvignon (6%).
