Asistente
Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "Clos du Roi" 2024
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y consejos de cata del Mercurey 1er Cru "Clos du Roi" 2024 de Château de Chamirey
Servicio y guarda
El Mercurey 1er Cru "Clos du Roi" 2024 de Château de Chamirey se sirve idealmente a una temperatura de 13 a 14 °C, como todos los vinos tintos del dominio, para revelar plenamente su cuerpo y su textura sedosa.
Un Mercurey Premier Cru de Château de Chamirey, arraigado en el terruño arcillo-calcáreo de Clos du Roi
El dominio
Château de Chamirey es un dominio vitivinícola de Borgoña, situado en Mercurey, en la Côte Chalonnaise. El château, un edificio del siglo XVIII, domina el viñedo desde su espolón rocoso. El dominio pertenece a la familia Devillard desde 1934; Amaury y Aurore Devillard, que dirigen hoy la propiedad, representan la quinta generación de viticultores borgoñones de la familia. Château de Chamirey se extiende a lo largo de 37 hectáreas, gran parte de ellas clasificadas como Premier Cru, y es uno de los dominios de referencia de la denominación Mercurey.
El viñedo
El Mercurey 1er Cru "Clos du Roi" 2024 procede de un climat histórico de la denominación Mercurey, cultivado por Château de Chamirey en cuatro parcelas contiguas que suman algo más de tres hectáreas. La ladera, cóncava y casi en forma de anfiteatro, está orientada al sur/suroeste, con suelos de color pardo oscuro en los que predomina la arcilla y con bordes más ricos en caliza. Las viñas, plantadas entre 1970 y 2002, combinan la profundidad que aportan las parcelas más antiguas con el vigor de las plantaciones más recientes.
Vinificación y crianza
La vinificación del Mercurey 1er Cru "Clos du Roi" 2024 sigue los principios generales que aplica Château de Chamirey a esta cuvée: una maceración prefermentativa en frío extrae el color y los primeros aromas, seguida de una fermentación natural con bazuqueo, cuya intensidad se ajusta en función de la uva. A continuación, una maceración posfermentativa suaviza los taninos. La crianza se realiza en barricas de roble, con una proporción de madera nueva, y prosigue con un periodo en depósito antes del embotellado.
Variedad de uva
Este vino se elabora con pinot noir.
