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Château de la Maltroye : Bâtard-Montrachet Grand cru 2022
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Descripción
Características y notas de cata de Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 Château de la Maltroye
Cata
Vista
El color revela un tono dorado pálido de gran brillo.
Nariz
Intensa y compleja, la nariz revela aromas de fruta amarilla y brioche dorado. Con la aireación, desarrolla matices de minerales especiados, pan tostado y madera exótica.
Boca
Untuosa y redonda, la boca ofrece una textura cremosa con notas de azafrán, sápidas y ahumadas. El vino destaca por su profundidad y potencia, y se prolonga en un final marcado por una hermosa mineralidad.
Maridaje
Este vino blanco combina perfectamente con mariscos nobles como el bogavante, las vieiras a la plancha o pescados de carne firme. También resulta excelente con carnes blancas en salsas cremosas de setas, ternera o incluso foie gras.
Servicio y guarda
Para disfrutar de una experiencia de cata óptima, se recomienda servir este Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 a una temperatura de entre 12 y 14 °C, tras dejarlo respirar entre 15 y 20 minutos. Dotado de un excelente potencial, este vino puede guardarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2038.
La elegancia y la profundidad de un gran vino blanco de Borgoña
La Propiedad
Adquirido por la familia Cournut en 1940, Château de la Maltroye es una propiedad esencial situada en el corazón de Chassagne-Montrachet, en Borgoña. Con un notable patrimonio histórico, entre el que destacan sus bodegas del siglo XV, la propiedad se extiende a lo largo de quince hectáreas. Desde 1993, Jean-Pierre Cournut, antiguo ingeniero aeronáutico, está al frente de la propiedad. Ha logrado modernizar las instalaciones preservando al mismo tiempo la expresión auténtica de los terruños. Gracias a un enfoque riguroso y a inversiones acertadas, la propiedad produce hoy vinos reconocidos por su precisión y su calidad excepcional.
El Viñedo
El Bâtard-Montrachet es un renombrado cru situado entre los pueblos de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, a una altitud de entre 240 y 250 metros. Orientadas al este y al sur, las viñas se desarrollan en suelos calcáreos pardos y espesos, que descansan sobre un subsuelo arcilloso y pedregoso que favorece el drenaje. La propiedad apuesta por una viticultura respetuosa con el medio ambiente, con labores mecánicas del suelo, gestión integrada de plagas y un estricto control de los rendimientos mediante el aclareo en verde. Las uvas se vendimian y se seleccionan a mano.
La Añada
El año estuvo marcado por condiciones climáticas especialmente favorables. El ciclo vegetativo registró temperaturas superiores a las medias estacionales, junto con un déficit hídrico. Esta añada destaca especialmente por un número récord de horas de sol, equivalente a un mes adicional de julio, lo que permitió que las uvas alcanzaran una madurez óptima.
Vinificación y Crianza
La vinificación de este Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 comienza con un prensado rápido, en las dos horas siguientes a la vendimia, para preservar la frescura del mosto. La fermentación alcohólica se inicia en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, antes de finalizar en barricas de roble. El vino se cría después durante doce meses, con una proporción adecuada de roble nuevo, seguido de una ligera clarificación y filtración antes del embotellado.
Variedad de Uva
100 % Chardonnay.
