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Château de Marsannay : Fixin Village 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata del Fixin Village 2025 de Château de Marsannay
Notas de cata
Vista
Fiel a la tipicidad del Pinot Noir en la Côte de Nuits, este Fixin Village 2025 debería mostrar un color rubí vivo e intenso, que recuerda a los tintos jóvenes de esta denominación.
Nariz
Siguiendo la tradición de los vinos de Fixin, la nariz debería inclinarse hacia aromas frescos de frutas rojas y negras, acompañados de sutiles notas especiadas procedentes de la crianza en barrica.
Boca
En boca, este vino debería ofrecer una estructura tánica todavía marcada por su juventud, en un estilo que suele describirse como sabroso y clásico en esta cuvée, sostenido por la frescura característica del Pinot Noir de la Côte de Nuits.
Maridaje
Este Fixin Village 2025 es el compañero ideal de las aves de carne sabrosa, como el pato o el ganso, así como de la caza de pluma, cuyos sabores realza sin eclipsarlos.
Servicio y conservación
Este Fixin Village 2025, todavía muy joven y recién cosechado, continúa actualmente su evolución. Recomendamos servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C, idealmente tras un breve decantado que permita que sus aromas se desplieguen por completo.
La estructura y la riqueza de un Fixin Village de Château de Marsannay
La bodega
El Château de Marsannay, cuyo edificio actual se construyó en 1990 en la Route des Grands Crus, en Marsannay-la-Côte, en Borgoña, pertenece desde 2012 a la familia Halley, propietaria también del Château de Meursault. La propiedad cultiva de forma ecológica 40 hectáreas en los mejores terruños de la Côte de Nuits, entre ellas 28 hectáreas en la denominación Marsannay. Reconocida por su enfoque agroecológico avanzado y su vinificación parcela por parcela, se ha consolidado como un productor de referencia en la región.
El viñedo
El vino procede de parcelas situadas en Fixin, un pueblo de la Côte de Nuits enclavado entre Marsannay-la-Côte y Gevrey-Chambertin. Este terruño prolonga la franja de laderas calizas típica de la Côte de Nuits y ofrece exposiciones propicias para la maduración del Pinot Noir, en un estilo que a menudo se percibe como ligeramente más robusto que el de algunos pueblos vecinos.
La añada
La añada 2025 procede de una vendimia reciente y el vino aún está en evolución. La información disponible actualmente no permite detallar las condiciones climáticas precisas de este ciclo vegetativo.
Vinificación y crianza
Como en las demás cuvées tintas de la propiedad, el Fixin Village 2025 se somete a una vinificación de mínima intervención, que privilegia la infusión suave frente a la extracción. A continuación, el vino se cría durante aproximadamente quince meses en barricas de roble francés, en parte nuevas, lo que aporta estructura y complejidad sin ocultar la expresión del terruño.
Variedad de uva
Este vino se elabora con Pinot Noir, la variedad emblemática de la Côte de Nuits.
