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Château de Pommard : Pommard Village "Clos Marey-Monge Grands Esprits" 2019
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Descripción
Características y consejos de cata para el Pommard Village "Clos Marey-Monge Grands Esprits" 2019 de Château de Pommard
Cata
Color
Hermoso color rubí, adornado con reflejos violetas.
Nariz
La nariz seduce con su intensidad aromática, mezclando frutas negras maduras, rosas frescas y especias dulces.
Paladar
Con una hermosa estructura, el paladar extiende su marco aromático a un final vivo y persistente.
La elegancia y complejidad de un gran vino de Pommard
La propiedad
El Château de Pommard encarna más de mil años de historia vitivinícola en el corazón de Borgoña. Fundado ya en 909 por monjes benedictinos, es una de las fincas más antiguas de la región. Su evolución abarca siglos, marcada notablemente por la familia Micault, que construyó el primer castillo en el siglo XVIII, y luego por los Marey-Monge, un linaje influyente cuyo miembro cercano a Napoleón Bonaparte construyó un segundo castillo en 1802. Hoy, la propiedad combina este rico patrimonio con una excelente viticultura, dedicada al pinot noir, la variedad de uva emblemática de la denominación.
El viñedo
El viñedo de Château de Pommard se extiende sobre veinte hectáreas en una sola pieza, en el corazón del famoso Clos Marey-Monge cuya excepcional diversidad geológica - siete terroirs distintos - permite una lectura compleja del pinot noir. Cultivado biodinámicamente durante varios años, este viñedo se beneficia de un trabajo meticuloso destinado a preservar la biodiversidad y revelar con precisión la tipicidad de cada parcela.
El vino
Este "Clos Marey-Monge Grands Esprits" es un vino de Pommard elaborado con viñas de 40 a 50 años de edad, que descansan sobre suelos pedregosos y ricos en caliza.
Vinificación y envejecimiento
Elaborado con uvas cultivadas orgánicamente, cosechadas y seleccionadas a mano, este vino se beneficia de una vinificación suave en tanques de acero inoxidable con un 20% de cosecha entera, seguido de un envejecimiento de 18 meses sobre lías finas en barricas de roble francés.
Variedad de uva
Pinot noir (100%).
