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Château de Rayne Vigneau 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata del Château de Rayne Vigneau 2025
Cata
Vista
El vino revela un luminoso color amarillo dorado medio, realzado por delicados reflejos plateados.
Nariz
El bouquet aromático brilla por su pureza y precisión. Desvela aromas intensos de frutas amarillas frescas, dominados por el melocotón y el albaricoque. A medida que el vino se abre, una hermosa complejidad floral subraya la elegancia de la podredumbre noble.
Boca
El ataque es particularmente elegante, ofreciendo una moderada riqueza frutal en la que se entrelazan sabores de frutas tropicales y miel, realzados por una sutil nota especiada. El conjunto está magníficamente equilibrado por una acidez precisa que aporta una frescura notable y una gran vivacidad, prolongando el vino hacia un final de una longitud impresionante.
Maridajes
Este gran vino dulce es el compañero tradicional y por excelencia del foie gras. También crea maridajes audaces y refinados con mariscos y crustáceos, como la langosta, el cangrejo o las ostras. A la hora del postre, realzará a la perfección las tartas de frutas amarillas, como el mango, el melocotón o el albaricoque.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente la vivacidad de esta añada, se recomienda servirlo a una temperatura de unos 14 °C. Aunque ya ofrece un gran placer en su juventud, este vino posee un considerable potencial de guarda y desarrollará una fascinante complejidad aromática tras una larga estancia en bodega.
Otras características
Este vino dulce presenta un hermoso dulzor con 146 g/L de azúcares residuales. Su equilibrio se ve garantizado por un pH de 3,93 y una acidez de 3,37 g H₂SO₄/L. La producción de esta añada procede de un rendimiento muy bajo de 9 hl/ha.
La excelencia de un Premier Grand Cru Classé de Sauternes
La propiedad
Establecido bajo su nombre actual en 1834 por Madame de Rayne, Château de Rayne Vigneau se extiende sobre 84 hectáreas en Bommes. Aunque sus orígenes vitivinícolas se remontan al siglo XVII, fue en el siglo XIX cuando la propiedad forjó su leyenda, alcanzando el rango de Premier Grand Cru Classé en 1855. Hoy, la propiedad está dirigida por el grupo Trésor du Patrimoine, que perpetúa la excelencia de este terruño único, célebre por sus suelos salpicados de piedras semipreciosas.
El viñedo
Enclavado en una de las crestas más altas de la denominación Sauternes, el terruño culmina a 75 metros de altitud. Las viñas, con una edad media de 46 años, prosperan sobre un mosaico geológico excepcional compuesto por suelos arcillo-gravosos y arcillas sobre una meseta de caliza a estrellas de mar. La propiedad practica una viticultura sostenible, certificada HVE nivel 3, respetuosa con el medio ambiente y favorable al desarrollo óptimo de la botritis gracias a las nieblas matinales procedentes del Ciron.
La añada
El año vitícola 2025 resultó tan paradójico como milagroso en la región de Burdeos. A pesar de los desafíos climáticos, las condiciones permitieron alcanzar una concentración ideal preservando al mismo tiempo el equilibrio de las bayas. La vendimia manual se desarrolló del 16 de septiembre al 15 de octubre, requiriendo cuatro pasadas sucesivas para seleccionar únicamente las uvas perfectamente confitadas por la podredumbre noble.
Vinificación y crianza
Vinificación tradicional en barricas seguida de 18 meses de crianza en barricas de roble, un 30 % de las cuales son nuevas. Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Variedades de uva
70 % Sémillon y 30 % Sauvignon Blanc.
