Château des Tourettes : Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024

Características y consejos de cata del Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024 de Château des Tourettes

Cata

Aspecto
El vino presenta un tono dorado de luminosa claridad.

Nariz
Particularmente compleja y reconfortante, la nariz se abre con aromas de corteza de pan, ralladura de naranja, mermelada de albaricoque y higo seco. Con la aireación, evoluciona hacia notas golosas de aceite de sésamo, avellana, miel de lavanda y coulis de fruta blanca.

Boca
Dinámica y de gran amplitud, la boca se estructura en torno a un eje especiado (azafrán, pimienta de Sichuan) entrelazado con sabores cítricos como naranja y pomelo. Un sutil toque pimientado anima el centro de boca, conduciendo a un final notablemente largo, marcado por una resonancia mineral y notas especiadas.

Maridaje

Elaborado para una cocina generosa y auténtica, este vino blanco marida de maravilla con brandada de bacalao, andouillette con mostaza acompañada de puré de guisantes partidos, un curry cremoso de ave o medallones de rape asados.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024, se recomienda servirlo entre 12 y 13°C tras dejarlo airear en botella durante aproximadamente una hora. Este vino puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando favorablemente hasta alrededor de 2034.

La elegancia y complejidad de un Vin de France de Château des Tourettes

La propiedad

Adquirido y completamente rediseñado en 1997 por Maine y Jean-Marie Guffens, el Château des Tourettes se sitúa en las estribaciones del Luberon. La propiedad nació del deseo de la pareja de aplicar su inmensa experiencia borgoñona a un terruño provenzal de gran altitud que entonces estaba infravalorado. Aún hoy dirigido por Jean-Marie Guffens, un viticultor visionario y poco convencional, el dominio abarca 19 hectáreas. Destaca por su enfoque artesanal y su total libertad artística, elaborando vinos de calidad excepcional que trascienden las convenciones regionales.

El viñedo

Este Vin de France procede del lieu-dit "Plateau de l'Aigle", el terruño más elevado de la propiedad, que alcanza casi los 420 metros de altitud. Mayoritariamente orientadas al norte, las viñas, de unos 25 años, se benefician de noches frescas y de una maduración lenta. Prosperan en suelos especialmente ricos en caliza, cultivados según los principios de la agricultura ecológica. El material vegetal procede de una meticulosa selección masal, que favorece la diversidad genética. La vendimia se realiza íntegramente a mano.

La añada

El año 2024 estuvo marcado por una cosecha de chardonnay menor que en añadas anteriores, lo que llevó a la propiedad a ajustar las proporciones de su ensamblaje para este año concreto.

Elaboración y crianza

La elaboración del Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024 se basa en una selección rigurosa, utilizando exclusivamente los zumos de primera prensada. Chardonnay y viognier fermentan y se crían en barricas de roble (25 a 40% de madera nueva) durante unos ocho meses. El chardonnay continúa después su crianza en depósitos de hormigón sobre lías finas durante diez meses. Por su parte, la roussanne se vinifica y cría por separado en depósitos de hormigón sobre lías finas para protegerla de la oxidación, antes del ensamblaje final.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de chardonnay, roussanne y viognier.