Château Fleur Cardinale Édition Rugby Spirit 2021

Una edición de coleccionista que fusiona el mundo del rugby con la elegancia de un Grand Cru Classé de Saint-Émilion

La bodega

Como Grand Cru Classé, el Château Fleur Cardinale revela toda la tipicidad del terroir de Saint-Émilion, una emblemática denominación en la orilla derecha de Burdeos.

El viñedo

Château Fleur Cardinale es un vino de Saint-Émilion elaborado en una finca de 22 hectáreas. Viñedos con una edad media de 30 años plantados en un verdadero mosaico de terroirs con 7 suelos y sub-suelos diferentes de arcilla y caliza. Mientras que 2021 marca el inicio de la conversión a la agricultura ecológica en todo el viñedo, esta cosecha también supone la finalización de las obras de modernización de las instalaciones técnicas y de recepción de la bodega.

El vino

“ Es a través de las pruebas que se escriben los momentos más intensos desde el punto de vista emocional,” así presenta Château Fleur Cardinale su nueva edición de coleccionista, denominada “Édition Rugby Spirit”.

Mientras cada edición de coleccionista narra la historia atípica de una añada, este cuarto capítulo subraya la perseverancia, el compañerismo y el espíritu comunitario demostrados por el equipo de la bodega durante una temporada 2021 cuyo clima inestable se asemejó a un partido con un desenlace impredecible frente a la naturaleza.

Celebrando el 20.º aniversario de Château Fleur Cardinale, esta Édition Rugby Spirit se presenta exclusivamente en formato magnum, en una caja refinada cuya bandeja deslizante de madera y etiqueta evocan con orgullo los códigos del rugby.

La añada

Aunque la temporada 2021 fue más seca que años anteriores, estuvo marcada por dos acontecimientos meteorológicos importantes: la helada de abril, que redujo la producción en un 15–20 %, y las abundantes precipitaciones de junio (180 mm), que ocasionaron una fuerte presión de mildiu y una pérdida de rendimiento del 30 %. Aunque julio fue relativamente fresco, el final del verano y el inicio del otoño fueron particularmente suaves, garantizando la preservación del potencial de calidad del vino.

Elaboración y crianza

Cosecha manual en pequeñas cajas seguida de un riguroso seleccionamiento en el viñedo, primero por densidad y luego a mano. Despalillado por gravedad en un depósito tronco cónico de 5 hl. Maceración en frío antes de la fermentación. Fermentación en cubas troncocónicas con control de temperatura y en barricas de roble francés de 20 × 500 L. Una maceración de 20 días con remontados mediante inyección de aire.
Crianza sobre lías finas durante 13 meses en barricas de roble francés—83 % nuevas, 12 % de una sola crianza y 5 % en ánforas de terracota.

Mezcla

Merlot (60 %)
Cabernet franc (30 %)
Cabernet sauvignon (10 %).

Características y recomendaciones de cata de la Édition Rugby Spirit 2021 de Château Fleur Cardinale

Cata

Color
El color presenta un hermoso tono púrpura intenso, adornado con reflejos violetas.

Nariz
Con gran fineza, la nariz combina vibrantes aromas frutales con sutiles notas florales.

Boca
Un ataque fresco da paso a un paladar idealmente estructurado. Durante la cata, el paladar combina finura y salinidad, respaldado por elegantes taninos. El persistente final desprende deliciosos aromas de grosella negra fresca.