Château Fleur Cardinale Édition Rugby Spirit 2021

Las notas de roble (algo demasiado presentes) aportan un amargor innecesario; el alcohol está descompensado este año, al igual que el elevado extracto: una pena, porque creemos en esta finca.

Nariz perfumada y fragante. Elegante, un poco ligero y a algunos les puede faltar algo de carnosidad, pero tiene columna vertebral y estructura, con sabores intensos y equilibrados y una textura esbelta y bien definida. Formal, pero con cereza y fresa perfumadas, un toque cremoso y, aun así, mucha energía y brío, todo en buena proporción. Fresco y sabroso.

El 2021 Fleur Cardinale, vendimiado a 21 hL/ha, presenta una nariz bastante embriagadora con fruta negra adelantada, que solo carece de la nitidez que esperaba tras la cata de barrica. En boca es de cuerpo medio, con fruta roja jugosa, y aquí el vino muestra más aplomo que en la fase aromática — fresco y bastante sápido en un final de buena longitud. Ojalá esa nariz mejore con la crianza en botella.

Ciruelas cubiertas de chocolate, cerezas negras, espresso, flores y hoja de menta conforman el perfume. En boca es aún mejor, con capas de frutas rojas dulces y jugosas, especias, taninos cremosos y un toque de tiza. El coupage es 60% Merlot, 30% Cabernet Franc y 10% Cabernet Sauvignon. Todo ese Cabernet extra marca realmente la diferencia, aportando más frescura, complejidad y personalidad. Espero que aquí sigan utilizando más Cabernet en futuras añadas. Esta es la primera añada procedente de cultivo 100% ecológico. Lamentablemente, se produjo poco, ya que casi la mitad de la cosecha fue destruida por las heladas. Para beber de 2023 a 2039

Núcleo rubí oscuro, reflejos púrpura, sutil aclarado en el borde. Moras frescas, toques de regaliz, finas especias de madera y ralladura de mandarina. En boca, frutos rojos y cerezas de medio cuerpo, taninos frescos, algo sueltos, y un final cítrico a limón. Buena armonía con comida.

Una gran cantidad de mineralidad calcárea, frutas rojas y negras más oscuras, cuero y notas de grafito emergen del 2021 Château Fleur Cardinale, un Saint-Emilion elegantísimo, de textura magnífica, cuerpo de medio a pleno, con taninos bellos, una boca estratificada y equilibrada y un gran final. Aunque me encanta hoy, este 2021 increíblemente equilibrado, elegante pero concentrado evolucionará y se beberá de maravilla durante más de dos décadas.

Kunz muestra de barrica 2022: bouquet finamente confiturado, frutal y dulce; compota de cerezas, gelatina de fresa, vainilla, crema moca. Paladar equilibrado y pleno, de textura cremosa, fruta dulce, taninos harinosos, aromática potente y dulce, final amplio.

Ramo fino, mermeladoso, frutal y dulce: compota de cereza, gelatina de fresa, vainilla, crema de moca. Paladar equilibrado y lleno, textura cremosa, fruta dulce, taninos harinosos, aromática potente y dulce, final pleno. 17/20 2028 - 2045

Atractiva concentración media en el color rojo rubí, con sugerentes aromas de sándalo tostado y humo de cedro. En el centro del paladar se muestra algo tenso y austero, como es propio de la añada, pero aquí hay equilibrio y finura, junto a jugosas frutas otoñales. Catado en dos ocasiones.

El 2021 Fleur Cardinale muestra un color granate púrpura de medio a profundo. Ofrece seductores aromas de cerezas negras, confitura de boysenberry y lilas, seguidos de notas de pastel de especias y anís. De cuerpo ligero a medio, el paladar está elegantemente definido, con gran intensidad sostenida por taninos de grano fino y una línea viva, y finaliza fragante.

Una nariz generosa, locuaz y con aplomo, que anuncia una bella plenitud en boca, frutos negros jugosos, una textura voluptuosa y, en el final, taninos granulados que se adhieren al interior de las mejillas.

Fleur Cardinale 2021 se revela con serenidad y tranquilidad. El encanto del Merlot y la frescura, unidos al carácter floral del Cabernet Franc y a un sutil toque de madera, sientan las bases. Ligeramente cremoso, el vino presenta taninos compactos y una estructura refrescante que le aporta un matiz energizante y lo conduce hacia la armonía. ¡Qué gran éxito que pone en valor el terruño y a los equipos de Fleur Cardinale! Para mí, este vino marca un claro punto de inflexión en la evolución de este cru.

La nariz es afrutada, fresca, compleja y ofrece una bonita concentración en frescura/finura, con cierta intensidad en finura/delicadeza/frescura. Aparecen notas de cereza fresca y violeta y, más ligeramente, de grosella negra vibrante, asociadas a pequeñas pinceladas de azafrán fresco, lila y grafito, así como finos matices balsámicos, un toque muy discreto de pimienta de Timut, vainilla y tostado. En boca es afrutado y equilibrado, y ofrece frescura, una bonita columna vertebral acidulada, mineralidad, una bonita definición, elegancia, un ligero volumen, un buen trabajo de los amargos y ligereza en el sentido de delicadeza/sutileza. En boca este vino expresa notas de grosella negra fresca/crujiente, mora carnosa/acidulada y, más ligeramente, pequeñas bayas rojas y cereza crujiente, asociadas a apuntes de haba tonka y lila, finos toques de tabaco, un sutil toque de cardamomo, un toque muy discreto de amargor de cacao, almendra tostada/dorada y tueste/carbón (en el fondo). Buena longitud.

Color oscuro, púrpura e intenso. Nariz muy aromática, fina, afrutada, pura y apetitosa. Al agitar la copa ofrece un bonito matiz de tinta y madera. Minucioso en la entrada, perfumado en el centro de boca, con una textura agradable; el vino gana una nota más madura en el final, manteniéndose fundente, delicado, jugoso y sin marcar el tanino. Muy bien construido y muy bueno. Ensamblaje: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. Por primera vez, la proporción de Merlot disminuye y la de los dos Cabernets aumenta (70–30 frente a 60–40). Grado alcohólico: 13,5% – pH: 3,53. Rendimiento: 21 hl/ha.

Este Saint-Emilion Grand Cru Classé está repleto de frutas negras. Los taninos están presentes, pero se van suavizando bien. Los sabores de mora también se abrirán y se integrarán a medida que este vino estructurado madure. Beber a partir de 2026.