Château Gruaud Larose 2005

El Château Gruaud Larose 2005 presenta un bouquet abierto, de estilo bastante sabroso, con toques de grasa de beicon y carne curada que impregnan la fruta negra. En boca es de cuerpo medio, con taninos ligeramente angulosos. La acidez está bien medida, aunque aún necesita desarrollar algo más de cohesión hacia el final. Parece haber perdido algo de longitud desde la última vez que lo probé; evidentemente sigue en su incómoda fase de “adolescente”. Estoy seguro de que en algún momento bajará de su habitación, y esas notas de salvia y tomillo en el posgusto siguen resultando muy atractivas.

Aromas de mora, carne y tierra dan paso a un cuerpo pleno, con taninos aterciopelados y un final rico. Decadente, equilibrado y ya muy accesible. Pensé que sería un poco mejor que esto. Mejor a partir de 2014.

El 2005 de Gruaud Larose se cató a partir de dos botellas en la finca, ya que la primera estaba acorchada. La segunda ofrece fruta negra intensa con notas de enebro y cedro, pero algo le impide desplegarse, como sí ocurrió con el 1982, por ejemplo. En boca es de cuerpo medio, con fruta negra jugosa. Es un Gruaud de hombros anchos, de agarre firme, sapido y musculoso, con un final demostrativo que solo necesita aprender algunos modales. ¡Es un poco… rudo! Aun así, está un punto por encima de las añadas de esa época. Catado en la vertical de Gruaud Larose en el château en febrero de 2023.

En nariz aparecen grosella negra, cedro, tabaco y hierbas de carácter sabroso. En boca es de estilo muy clásico, con una columna vertebral firme y tánica. Hay buena concentración, pero no la suficiente para compensar la gran cantidad de taninos aún presentes. Beber entre 2026 y 2040.

Los verdaderos entendidos beben Burdeos con fondue. Aquí encajan tanto ejemplares afrutados como estilos más evolucionados. El Gruaud-Larose se sustenta en buena fruta negra y muestra delicadas notas de madurez. El paladar es jugoso, con buen cuerpo, fruta de bayas oscuras, estructura tánica firme y una frescura animante en el final.

Totalmente maduro, con un estilo bonito, perfumado y casi discreto, el 2005 Château Gruaud Larose muestra clásicas frutas rojas y negras, hierbas especiadas, cuero y algunas notas de sotobosque, en un conjunto de cuerpo medio, equilibrado y sedoso que se bebe muy bien hoy. No hay recorrido al alza aquí, pero está claro que seguirá evolucionando durante otra década o más.

Violeta oscuro con destellos casi negros. Ramo rico, casi cremoso, grosella negra, mucho black currant, notas de alquitrán que indican profundidad, especiado, toque de trufa. Gran presencia en boca, taninos nobles, marcada astringencia, estructura sólida, concentración aromática extrema, Cabernet ahumado y mucha regaliz en el final que sabe a un sinfín de diferentes bayas negras. Será uno de los vinos de 19 puntos más asequibles.

Violeta oscuro con un brillo casi negro, bouquet rico, casi cremoso, grosellas negras y mucho black currant, notas de alquitrán que indican profundidad y, con un toque especiado, un atisbo de trufa que ahonda. Gran despliegue en boca, taninos nobles, astringencia generosa, estructura firme, una concentración aromática extrema, Cabernet ahumado y mucha regaliz en el final que sabe a innumerables bayas negras distintas. Probablemente será una de las variantes más asequibles entre todos esos vinos de 19 puntos. 07: ¡Simplemente perfecto en su armonía y elegancia! 08: Grande, carnoso, poderoso, casi un Pauillac por su fuerza y empuje, ¡necesita mucho tiempo! 09: En Ginebra escribí un gran “Wow” y compré. (19/20). 14: En el Unterlauelen durante una caminata. Fue simplemente una locura. ¡Una vez más un Gruaud genial por poco dinero! (19/20). 16: Lucien decantó una magnum a las 10 de la mañana. Nos sentamos a la mesa después de las 20 h. Y seguía muy joven. Así que quizá ni siquiera en su primera ventana de consumo. A cambio, irradia una larga vida. (19/20). 17: Una magnum no quiso del todo. Ni aún afrutado ni ya expresando el terruño. Así que exactamente encajado en el medio. Decantar más tiempo. (19/20). 18: Una doble magnum en Daniel Roth. Esa estuvo menos cerrada que la botella normal del año pasado. Es completamente rectilíneo y sencillamente “beautifull”. (19/20). 18: Púrpura-granate muy oscuro, denso en el centro. Intenso bouquet especiado, regaliz, pimienta de Sichuan, pumpernickel, cerveza Guinness y aceitunas negras secas. Va enormemente en profundidad. En una segunda aproximación, grosella negra y también cerezas negras. En boca, jugoso, fino, mostrando taninos regios, largo y lleno de armonía. Uno de los Gruaud más nobles de los últimos tiempos. Aún bastante asequible en el mercado. ¡Se obtiene un Premier Cru al precio de un Troisième! Los impacientes ya pueden empezar. Los entendidos inteligentes aún esperan. (19/20). 22: Púrpura intenso, centro denso. Bouquet floral, toques verdosos mínimos de Cabernet, demi-glace, granos de pimienta negra recién molidos, notas de baquelita, maderas nobles oscuras. De alguna manera, en nariz, aún no se ha encontrado del todo. El paladar se muestra finamente arenoso y granuloso. Los taninos aún son irregulares y todavía faltan armonía y madurez. La aromática está ahí; los taninos piden más guarda. ¿Podrá superar alguna vez al sorprendentemente grande 2004? Quizá, pero el precio siempre se mantendrá más alto. Así que aquí la fórmula comparativa aún no encaja del todo. Decantar tres horas. Esta botella: 18/20.

Elegante color rubí, frutos de frambuesa y cassis; aún joven, necesita unos años más para abrirse e integrarse por completo, pero ya tiene todo para ser un vino brillante y placentero. Es un château que siempre se toma su tiempo y necesita media hora en la copa para revelar vaina de vainilla ahumada, puré de frambuesa dulce, especia de cúrcuma, acidez fresca y menta triturada. No se muestra tan bien como en una cata vertical en el château el año pasado, pero sigue siendo un vino maravilloso al que conviene prestar atención. Vendimia del 20 de septiembre al 11 de octubre, 35% de roble nuevo.

El 2005 Gruaud Larose presenta un color granate-ladrillo de medio a profundo. Necesita un momento de agitación para sacar notas fragantes de té de escaramujo, roca triturada, lavanda seca y barro rojo, que conducen a un núcleo de ciruelas pasas, gelatina de grosella roja y trufas negras. En boca, de cuerpo medio, brilla con capas enérgicas de bayas negras y rojas, sostenidas por taninos firmes y de grano fino y una encantadora tensión, con un final largo y mineral.

Este 2005 impresiona por su estructura. Termina con taninos abundantes que aún deben integrarse.

El bouquet de 2005 es fiel a sí mismo: se revela lentamente y merece un paso por decantador. Mucha diversidad y complejidad, con notas de pan, habas de cacao, aceitunas negras y malta. La estructura tánica brilla por su finura y precisión. Aporta amplitud sin resultar abrumadora y anuncia una excepcional capacidad de guarda, también gracias a su perfecta armonía con la estructura ácida. Gruaud Larose 2005 siempre ha tenido dificultades para mostrarse, para revelarse, pero hoy tiene el mérito de exhibir con brío su pertenencia a los grandísimos vinos de Burdeos. Final afrutado, ligeramente salino y muy persistente.

Un bonito destello frutal distingue este vino, con cuerpo aterciopelado y tanicidad elegante y llena de sabor en el final de boca.

Es un vino que en 2005 siempre ha dividido opiniones. En este ejemplo encontré una nariz maravillosamente equilibrada, con sutiles notas de fruta negra, mostrando gran potencia e intensidad. Un toque rústico. El mentol y el eucalipto aportan notas refrescantes que disimulan la potencia. En boca tiene taninos finos y sedosos, con un final muy concentrado, lleno de mora. Un Gruaud excepcionalmente bueno.

Este vino muestra toda la grandeza de un Cabernet Sauvignon, con notas de grosella negra, cedro y hierbas, y una acidez fresca y jugosa. Es tan fresco como rico, pero cuenta con una estructura de taninos densos que equilibra el vino. Es uno de los mejores vinos de Gruaud-Larose de los últimos años.