Château Haut-Batailley 2021

Fruta roja, cerezas, cassis, té, notas ahumadas. Fresco y ágil, taninos finos, vivaz, equilibrado, buena longitud, recuerdos de fruta roja. Muy delicado, pensado para una madurez media.

Muestra ciruela damascena y cereza negra, entrelazadas por un apetitoso hilo sanguíneo, mientras toques de humus fresco, tabaco oscuro y hierro fundido asoman en el final. Un poco austero, pero con buena energía y tipicidad. Cabernet Sauvignon y Merlot. Óptimo de 2026 a 2035.

Frutos de zarza abiertos con perfume de violeta, algunas cerezas ahumadas y chocolate con leche. Suave y flexible, ofrece generosidad de fruta, acidez y taninos aterciopelados. Redondo y simplemente delicioso, realmente muy adictivo, todo en equilibrio con una textura a la vez fina y carnosa que cubre por completo la boca, con delicadeza pero también profundidad de sabor. Extremadamente accesible incluso a estas alturas, con mucha vida y energía pero bien controlado. ¡Me encanta! Los bordes cremosos y calcáreos son muy atractivos; no es en absoluto un vino llamativo, pero por equilibrio, armonía y como un Claret fresco, suave y amable, es delicioso. Ese final de menta y regaliz también es genial. Tiene persistencia y longitud. Eric Boissenot consultor. pH 3,74.

Jugoso y afrutado, con aromas y sabores de grosella y tabaco fresco. Un toque de mina de lápiz. Cuerpo medio. Taninos finos y textura cremosa. Final encantador. Mejor a partir de 2025.

Embotellado a finales de mayo, el 2021 Haut-Batailley muestra un bouquet bien definido, con fruta negra de carácter salino y matices de algas marinas, evidenciando sin duda más concentración y cohesión que el Verso en este momento. En boca es de cuerpo medio, con taninos finos. Fresco y preciso, toques de cassis impregnan la fruta negra con una sujeción notable, clásico en estilo, con un final sapido y un matiz de aceituna negra. Muy fino.

El perfume muestra tabaco, hierbas frondosas, espresso, regaliz, humo, chocolate y cerezas negras. En boca es de cuerpo medio, masticable, fresco y sabroso, con un toque de hierbas y aceitunas que acompaña a las ciruelas rojas en el centro del paladar y hasta el final. El vino es una mezcla de 70% Cabernet Sauvignon y 30% Merlot. Beber de 2026 a 2045.

Mucho más basado en Cabernet Sauvignon, el 2021 Château Haut-Batailley es recto y enfocado, con notas clásicas de Pauillac de grafito, punta de lápiz y tabaco, además de una fruta hermosa, cuerpo medio, taninos maduros pero bien presentes y un gran final. Muestra el estilo elegante y fluido de la añada y aporta suficiente concentración y estructura como para beneficiarse de 3-5 años de crianza en botella y lucir durante los siguientes 15+.

Cierta angulosidad en los taninos; la extracción va más allá que en 2020 Verso, como cabía esperar, pero se topa con el carácter de la añada. Tierra, hoja de frambueso y tierra ahumada, mucho Cabernet sabroso, lápiz de color y grafito, sabroso y fragante. 70% de roble nuevo. 40 ha de viñas desde esta añada, tras nuevas plantaciones en el viñedo. Carácter de clima fresco. 70% de roble nuevo para la crianza. Julien Galland, director técnico, rendimiento de 35 hl/ha.

Un coupage de 70 % Cabernet Sauvignon y 30 % Merlot, el 2021 Haut-Batailley muestra un color granate‑púrpura profundo. Irrompe con alegres notas de moras y frambuesas negras frescas, dando paso a matices de virutas de lápiz, violetas y roca triturada. En boca, de ligera a media estructura, ofrece una energía y una tensión convincentes, con taninos ligeramente masticables y un final afrutado.

AÑADA 2021

Un bouquet perfumado con un corazón de frutos negros y notas penetrantes de cassis dulce que afloran. En boca, el vino es sedoso, ligero como una pluma, y aun así posee una intensidad frutal que lo lleva muy lejos. Este vino resume todo lo bueno de los vinos de esta añada, con un toque sabroso y salino en un final irresistible.

El bouquet de Haut-Batailley revela matices florales y ahumados, con notas de hollín. En boca, el vino muestra taninos sedosos pero también algo angulosos. Su potencia sin duda le otorga un buen potencial de guarda; esto dará tiempo a que los taninos acaben por redondearse.

Color oscuro, púrpura e intenso. Nariz aromática, con fruta ligeramente viva. En boca es inmediatamente jugoso, desarrollándose sabroso, con buena presencia, sin que el tanino destaque. Bonita longitud sutil y agradable, con sabor.

Bella expresión del estilo de Pauillac, con cuerpo, con un bouquet que combina pan tostado, polvo de arroz, lila y frutas amarillas, seguido de un paladar muy denso en taninos —muy nervioso y muy tenso—, cuya paleta va del pan de especias al amargor de raíz. La crianza aportará suavidad; el tiempo juega a su favor.

Color rubí granate intenso con reflejos violáceos, ligero aclarado en el borde. Delicadas notas de cassis y regaliz, ralladura de naranja fresca, toque floral. Tenso, con notas de frutos rojos, acidez viva, taninos finos, mineral y salino, sutil dulzor frutal en el posgusto, final ligeramente secante.

La frescura de este vino es impresionante, tanto en nariz como en boca. Es rico y, a la vez, refinado y estructurado. Taninos y mora abundan en igual proporción. Para beber a partir de 2028.

Con aromas de cassis, moras mentoladas, lila y virutas de lápiz, el 2021 Haut-Batailley es de cuerpo medio a pleno, suave y pulido, con un suculento corazón de fruta y taninos delicadamente calcáreos. Durante muchos años, partes importantes de esta propiedad permanecieron sin plantar, pero desde 2022 las 41 hectáreas están todas bajo viña; así que habrá más de este Pauillac — con su estilo nuevo, más moderno — para disfrutar.