Château La Conseillante 2025

Un La Conseillante muy seguro de sí mismo, con un equilibrio excepcional y muchísimo placer por ofrecer. Nariz fragante, con notas florales, violetas, algunos matices terrosos y sabrosos, chocolate negro, vainilla, especias de canela, naranja sanguina y hierro. En boca es sedoso y sápido, con una energía vibrante desde el primer momento: taninos aún bastante apretados, firmes y estilizados, pero realmente delicados y precisos. Un toque de regaliz y pedernal en el final hace que termine fresco, nítido y especiado. Sabores muy matizados, con una aromática algo más oscura y compleja de lo que La Conseillante puede mostrar a veces, pero con intensidad y sin pesadez. Habría sido fácil hacer un vino más musculoso, pero este es esbelto y muy definido. El equipo aplicó óxido de zinc como protector solar y utilizó acolchado (mulching) para preservar la humedad del suelo. Primera vez que se incluye Cabernet Sauvignon en el ensamblaje. pH 3,66. Rendimiento de 30 hl/ha. 85% de grand vin (nunca se había alcanzado un nivel tan alto). Crianza en 70% roble nuevo y 30% barricas de un año (sin ánfora este año).

Violetas, lilas y hilos de chocolate, seguidos de ciruelas, cerezas negras, frutos azules, regaliz, humo y trufa, conforman el perfil aromático. En boca, el vino es pura seda, terciopelo y cachemira, perfectamente a la altura de unas olas aparentemente infinitas de fruta dulce, luminosa y carnosa, con su frescura, elegancia y una impresionante sensación de pureza. El final se prolonga más allá de los 60 segundos y continúa mucho después de que el vino haya llegado a donde debe estar. Una de las claves del éxito de la añada seca 2025 empezó unos años antes, con la incorporación de compost en los viñedos, favoreciendo la retención de agua, ayudando a la uva a ganar madurez y aumentando los rendimientos. El coupage combina 87% Merlot, 10% Cabernet Franc y 3% Cabernet Sauvignon, además de un 8% de vino de prensa. 13,5% vol., pH 3,66. La vendimia tuvo lugar del 28 de agosto al 17 de septiembre. Los rendimientos fueron de 30 hectolitros por hectárea. Para beber de 2030 a 2065. 98-100 Pts

Austero en la apertura; necesita un instante y luego muestra un carácter cremoso a medida que se abre. En el color, como en tantos, se encuentra una viva tinta, seguida de trazas golosas de grano de cacao, ciruela damascena, tiza, pétalo de rosa, pizarra y lápiz. Los suelos arcillo-gravosos aquí se han trabajado en orgánico y biodinámico durante muchos años, con un 70% de roble nuevo para la crianza, pH 3,66. Vendimia total del 28 de agosto al 17 de septiembre. Rendimiento de 30 hl/ha. Marielle Cazeaux, directora. Un claro candidato a subir de puntuación en botella.

Por primera vez, el Cabernet Sauvignon se incorpora al grand vin en un 3%. El bouquet no deja de mostrar frescura, pero no se debe únicamente al Cabernet Sauvignon. Es el conjunto el que exhibe frescura, perfilándose como uno de los hilos conductores de la añada. Más allá del carácter floral, el bouquet revela notas de cerezas negras y moras, así como un clásico toque de haba de cacao. Untuoso en el ataque, el vino refleja plenamente la energía anunciada por la nariz. Está guiado por taninos cremosos y una estructura incisiva que ensalza su temperamento a la vez que consolida sus ambiciones. Es un La Conseillante potente, luminoso, cincelado, guiado por su brío y por la dedicación de todo un equipo que se beneficia del enorme trabajo en profundidad realizado durante los últimos 10 años. Un justo retorno de las cosas, al fin y al cabo. El final se distingue por su renovado impulso de fruta, frescura y tensión. La crianza sabrá, sin duda, refrendar la excelencia de este vino.