Château La Dominique 2017

La generosidad y la precisión de un Saint-Emilion perfectamente realizado

Con sus curvas modernas y contemporáneas firmadas por Jean Nouvel, el Château La Dominiquellama la atención. La emblemática propiedad cuyo patrimonio vitícola se remonta a finales del siglo XVI está situada en un terruño excepcional, bordeando dos prestigiosas denominaciones de origen en la margen derecha de la región de Burdeos Saint-Emilion y Pomerol.

Este emplazamiento excepcional da lugar a una rara riqueza y complejidad de la tipología del suelo, que combina los suelos arcillo-calcáreos de Saint-Emilion con los suelos arcillo-gravosos de Pomerol complementados por raras vetas de arcilla azul.

La constante exigencia y el rigor de los equipos técnicos de Château La Dominique han permitido elevar los vinos de Dominica al rango de las referencias más serias de la denominación de Saint-Emilion.

Resultante de una mezcla en la que los Cabernets representan un porcentaje mayor que en otras cosechas (20% de Cabernet, 20% de Cabernet Sauvignon y 20% de Cabernet Franc) Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon) y Merlot (70%) Château La Dominique 2017 subraya la precisión llevada de la vid a las bodegas con vinificaciones perfectamente realizadas que permitieron extraer una bella materia del fruto. Si los volúmenes eran menos importantes que en los años anteriores, el sacrificio de la cantidad se hizo sin duda en favor de la calidad.

Pureza de la fruta, aromas de cereza negra y frambuesa que dan paso a ligeras notas de tabaco ahumado y regaliz, Château La Dominique 2017 revela un complejo y refinado bouquet. En el paladar, el vino se entrega en una elegante sustancia con taninos firmes y recubiertos. El paladar medio conserva la tensión y la frescura, mostrando una fruta crujiente y jugosa con sabores que se extienden directamente hasta un final que deja una hermosa sensación de mineralidad. Un Saint-Emilion perfectamente logrado, impresionante en elegancia, textura y estructura, que promete una evolución muy prometedora.