La cosecha en homenaje a Denis Dubourdieu
Para esta última cosecha, elaborada por el difunto Denis Dubourdieu, ilustre enólogo y profesor-investigador que fundó el Instituto de la Viña y el Vino, pero que también contribuyó en gran medida a la modernización de las prácticas vitivinícolas en Burdeos, Château Lafaurie-Peryaguey ha puesto sobriamente las palabras "Homenaje a Denis Dubourdieu" en las etiquetas de sus botellas de 0,75 litros.
De una muy antigua finca de 36 hectáreas de viñedos, el Château Lafaurie-Peyraguey se encuentra en el corazón de Sauternes. Su cosecha de 2015 está hecha de una mezcla de principalmente Semillon, luego Sauvignon y Muscadelle.
Dotada de un hermoso color pajizo dorado, esta cosecha presenta una nariz muy fina y floral. Se descubre un fondo de frutas confitadas, cítricos y especias acompañado de perfectas notas de botritización. Este vino de Sauternes es muy elegante y, a pesar de su riqueza, mantiene un hermoso lado cristalino. Château Lafaurie Peyraguey 2015 ofrece un licor muy puro apoyado en una frescura picante, una hermosa duración y un buen equilibrio. Termina en un gran final, dinámico y llevado por una soberbia acidez.
