Château Lafite-Rothschild 1969

Características y consejos de cata del Château Lafite-Rothschild 1969

Cata

Color
Este vino tinto luce un tono evolucionado, que pasa de un rubí suavizado a matices granate y teja, y conserva un núcleo todavía vibrante pese a su intensidad translúcida.

Nariz
En nariz despliega un bouquet terciario de gran complejidad. Desprende aromas de sotobosque, hojarasca, tabaco rubio y caja de puros, armoniosamente fundidos con notas de cuero suave, trufa y humus. Sutiles matices de cedro y grafito, perfectamente integrados, se acompañan de toques balsámicos, resina y té negro.

Boca
En boca, la estructura tánica se ha refinado maravillosamente con el paso del tiempo y ofrece una textura aterciopelada y delicadamente pulverulenta. Una agradable frescura mantiene vivo el conjunto y conduce a un final de notable longitud en el que se despliegan persistentes notas terciarias.

Maridajes

Este gran vino tinto marida de maravilla con platos refinados y delicados. Realzará carnes nobles como una pierna de cordero asada a las hierbas, un solomillo de ternera o un tournedó Rossini. También es el compañero perfecto de aves finas, como un capón asado o una pularda trufada, así como de platos a base de setas. Al final de la comida, quesos curados de pasta dura, como un Comté o un Beaufort bien afinados, crearán una bella armonía.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente de la añada 1969, se recomienda abrir la botella con sumo cuidado utilizando un sacacorchos de dos láminas. Se aconseja un doble decantado minucioso para separar el sedimento natural, con una aireación moderada de entre treinta minutos y una hora. La temperatura de servicio ideal se sitúa entre 16 y 18 °C.

La elegancia atemporal de un Premier Grand Cru Classé de Pauillac

La finca

Aunque sus orígenes vitícolas se remontan al siglo XIII, Château Lafite-Rothschild alcanzó su dimensión moderna con su clasificación en 1855 y, posteriormente, con su compra por parte de la familia Rothschild en 1868. Situado en la prestigiosa denominación Pauillac, este Premier Grand Cru Classé brilla en el corazón de la región de Burdeos. En la actualidad lo dirige Saskia de Rothschild. La finca destaca por su continuidad familiar y su espíritu innovador. Con certificación B Corp y comprometida con la viticultura ecológica, combina el respeto por su terroir histórico con la investigación agronómica para elaborar vinos de una elegancia atemporal.

El viñedo

Con una superficie de 112 hectáreas en el corazón de la denominación Pauillac, el viñedo se asienta sobre un terroir excepcional de gravas finas y profundas mezcladas con arenas eólicas, todo ello sobre un zócalo calcáreo del Terciario. Este suelo único proporciona una notable regulación hídrica, que permite a las cepas resistir los extremos climáticos. Dividido en tres zonas diferenciadas, entre ellas las laderas históricas y la meseta de Carruades, el terroir se trabaja con gran esmero e incorpora cubiertas vegetales invernales y prácticas agroecológicas para preservar la biodiversidad y la salud del suelo.

Vinificación y crianza

En esta añada 1969, las prácticas en bodega reflejan el enfoque clásico de la época. La vinificación se basó en una extracción moderada, que privilegiaba el equilibrio, la finura y el potencial de guarda frente a una potencia ostentosa, en consonancia con la identidad estilística histórica de la finca.

Variedades

Este vino procede de un ensamblaje dominado por la cabernet sauvignon, completado con merlot y, con toda probabilidad, un toque de cabernet franc.