Château Palmer 2011

Soberbio, textura sedosa y densa, gran concentración, longitud y raza; los taninos angulosos garantizan la crianza.

El 2011 Palmer, de color azul/morado opaco, revela un deslumbrante bouquet de regaliz, trufa, alcanfor, flores de primavera, frambuesa negra y grosella negra. Una de las superestrellas de la añada, este brillante 2011 posee una concentración y pureza soberbias, cuerpo de medio a pleno y una longitud notable, cercana al minuto. Un auténtico tour de force enológico: el equipo de Palmer merece elogios por alcanzar este nivel de calidad en una añada más exigente que 2009 o 2010. “Vino de la añada” en Margaux, rendimientos minúsculos de 20 hectolitros por hectárea, ensamblaje final de 55% Merlot y 45% Cabernet Sauvignon, y una selección rigurosa (solo el 55% de la producción entró en Palmer) explican este éxito. El enólogo Thomas Duroux continúa afinando esta ya brillante bodega, produciendo año tras año vinos con calidad de premier cru.

Ofrece una gama de notas de carbón, laurel y regaliz oscuro en primer plano, respaldadas por un núcleo amplio de mora y grosella negra infusionadas. El final salpicado de carbón tiene un agarre serio y una carne agradablemente estratificada. Debería abrirse en bodega, pero necesita tiempo. Confíe. Óptimo de 2017 a 2030.

Un vino polifacético, sin Petit Verdot en el coupage debido a la concentración del Merlot (55 %), inusualmente dominante, y del Cabernet Sauvignon (45 %) procedente de la cosecha más pequeña antes de 2018, desde 1961. La nariz es maravillosamente evocadora, con perfumes de violetas, ciruelas, cerezas y arándanos. En boca hay una acidez brillante, todavía muy jugosa y viva, con un toque de fruta azul fresca y bordes mentolados. Preciso y a la vez estructurado: recuerda que es un vino serio y, en este punto de los 10 años, aún muestra tanta vida y energía que seguirá evolucionando. Delicioso.

Un vino claramente no resuelto, que muestra un hilo marcadamente medicinal, casi a vendaje; es increíblemente concentrado y crudo. En boca adopta una postura igualmente forzada o agresiva. Se siente muy diseñado, que se esfuerza demasiado; realmente carece de encanto y equilibrio. -NS

El Palmer 2011 muestra un bouquet definido, enfocado y afilado, con aromas de mora y arándano, y exhibe mayor mineralidad que sus pares. En boca es de cuerpo medio, con taninos granulosos, profundidad moderada, recto y sin complicaciones, con una frescura satisfactoria y buen agarre en el final. No es memorable, pero sin duda está bien elaborado y podría mejorar con más tiempo en botella. Catado a ciegas en la degustación anual de los 10 años.

Aromas de cofre de cedro, suelo de bosque, mora, roble y tierra húmeda conforman el perfume. Pero el espectáculo realmente empieza en el paladar, con sus dulces notas de frambuesas negras frescas, cerezas y un toque de hinojo que perdura y se expande en el final sedoso. Conociendo el vino de chateau Palmer, espero que siga mejorando en botella. Es un candidato a vino de la añada 2011.

Rubí profundo, reflejos púrpura, sutil ribete ocre. Finas notas de cassis y mora, un toque de nougat, higo y ralladura de naranja, matices de dulzor sabroso, un bouquet polifacético. Complejo, fruta de cereza negra madura, estructura viva, taninos finos, estilo fresco, mineral y tenso, dulzor atractivo en el final, estilo muy clásico, tiene cierto potencial de guarda para muchos años. Sin duda, una estrella de la añada.

55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon. ¿Qué tienen en común las añadas 2011, 2006, 2000 y 1995 de Palmer? En todas estas añadas se prescindió del Petit Verdot en el coupage. Para Palmer, ¡es la cosecha más pequeña desde 1961! Así que hay solo unas 65.000 botellas. La primera expresión en nariz recuerda a un Harlan: rosas oscuras, violetas, canela, cassis, blackcurrant, redwood; rara vez he vivido un Palmer joven tan dominado por fruta negra. Textura aterciopelada, enorme densidad; a pesar de todos estos toques femeninos, a este vino no le falta carácter, por lo que se puede esperar una gran capacidad de envejecimiento. (19/20). 18: Color increíblemente oscuro. En esta forma, muy rara vez visto en la añada 2011. El bouquet: fresco, afrutado y especiado a la vez. En sus múltiples facetas aparecen notas de violeta, lila, arándanos y ciruelas damascinas. Todavía está plenamente en su fase frutal y, por tanto, sorprendentemente accesible. Ejecuta una auténtica danza aromática en nariz. El paladar es a la vez con cuerpo y carnoso; los taninos, aún marcados por el momento, muestran una textura finamente arenosa en la lengua. Un Palmer con carácter, aún joven, impetuoso, muy por encima de las expectativas generales de la añada. A partir de 250 francos, de momento (todavía) valdría la pena. (19/20). 19: Violeta intenso con reflejos púrpura. El bouquet es prácticamente idéntico al color y muestra muchas bayas del azul al negro. Arándanos, moras y cassis. Luego otra vez cassis y más cassis. En conjunto, se puede hablar desde el principio de una maravillosa presión frutal. La entrada en nariz es suave y casi va en una dirección láctica-lechosa. En un segundo plano aparece una nota floral y fresca. En boca, especialmente para la añada 2011, parece bastante concentrado y muestra así mucho extracto y materia, en realidad más materia que astringencia. Así, este Palmer, uno de los mejores del Médoc en esta añada, pronto dará mucho placer y pasará a la historia como una variante femenina con mucha elegancia. Y por la noche me gustó aún más. ¡Un verdadero milagro de añada! (19/20). 21: Púrpura muy oscuro con reflejos aún claramente violáceos. Prácticamente ningún signo de evolución en el borde. Casi potente en el ataque dulce, amplio, con muchas bayas en todas sus facetas, un mínimo toque de vainillina. Con cada nuevo contacto olfativo sube un peldaño más. En boca es suave, aterciopelado, cremoso, con una increíble desenvoltura en el fluir sedoso, final concentrado y armonioso. Sin duda, es uno de los mejores vinos de todo el Médoc en este año. Añada difícil. Vino genial. ¡Bravo! (19/20).

Bouquet aterciopelado, denso, pleno, dulce y potente: crema de cassis, moca, gelatina de fresa, arándanos, hierbas, menta, delicado toque de eucalipto. Paladar densamente entretejido, potente y cremoso, con fruta dulce, taninos finos, estructura cremosa y elegante, aromática potente y multifacética, final largo, denso y pleno con muchos recuerdos aromáticos. 19/20 beber - 2040

Toques de frambuesa y hoja de tabaco desde la primera nariz. Puede abrirse ahora tras unas horas en decantador, ya que los taninos son finos y están atravesados por salinidad y jugo. Un Palmer elegante y bien equilibrado, con trufa blanca, marga y suave especia de pimienta blanca, que permanece en el final. Cosecha temprana tras un verano seco pero no excesivamente caluroso, del 7 al 29 de septiembre. Una granizada a finales de junio dañó el 90% del viñedo, por lo que el rendimiento es bajo, de 21 hl/ha, el más bajo desde 1961 (hasta 2018), y, de forma inusual, sin Petit Verdot. 60% de roble nuevo.

Mucha potencia, una marcada nota de regaliz en nariz, largo y amplio, un poco menos complejo que 2014.

Una versión tánica y concentrada, bastante compacta, con un toque aterciopelado que firma Palmer.

Desde la añada 2010, Palmer lanza al mercado vinos con 10 años de edad. Actualmente es la añada 2011 la que se vuelve a poner en circulación, para permitir a los consumidores disfrutar de un vino conservado en la propiedad durante 10 años. El bouquet de 2011 revela intensas notas de trufa, así como aromas de mora, grosella negra y regaliz. En boca, Palmer muestra taninos compactos y finos, en plena forma, y una estructura viva que aporta un carácter jugoso y fresco a todo el paladar. El vino está en plena forma y, sobre todo, exhibe una rara finura en esta añada. Cuánta armonía y persistencia.

Logotipo en el corcho: DF Color oscuro, intenso y bello. Ligeramente evolucionado. Nariz muy aromática, con fruta madura, sutil y noble. Fundente desde el ataque y rápidamente jugoso; el vino se desarrolla con riqueza, con clase en el tacto y gran densidad en el final. Buena longitud sabrosa.

Un vino serio y concentrado, una de las estrellas de la añada. Con sus taninos firmes y una notable sensación de estructura, muestra un perfil oscuro y denso. Es amplio en boca, con notas de piel de ciruela negra y una acidez intensa que aporta un toque de frescura al final. Beber a partir de 2019.