Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1991

El 1991 de Pichon-Lalande está entre los pocos 1991 dignos de ser el “vino de la añada”. Solo el 30% de la cosecha entró en el vino final, dando como resultado un vino de color más profundo, más rico, más concentrado y más complejo que el 1990, que fue atípicamente ligero, incluso para el elegante estilo de Pichon-Lalande. El 1991, que posee abundantes taninos, muestra un color opaco rubí/púrpura profundo y una nariz dulce de chocolate, cedro y fruta madura de ciruela y grosella negra. Redondo, de medio a amplio cuerpo y opulento (atípico para un 1991), este vino termina con notable longitud y autoridad. Bébalo durante los próximos 10–15 años. ¡El 1991 de Pichon-Lalande es una de las estrellas de la añada!

El 1991 de Pichon-Lalande ofrece un bouquet otoñal: castaña asada, humo, mantillo y hojas en descomposición. No es impactante, pero resulta bastante elegante y lleno de encanto. En boca es de cuerpo medio, con una entrada flexible, y aquí quizá se evidencian más las carencias de la añada, pues es más bien unidimensional. Aun así, tiene presencia y señales despreciables de verdor. En realidad, gana cohesión hacia el final, con un leve toque de pimienta en el posgusto. Bien. Catado en la vertical “Cosecha difícil” en el château.

92: muestra de barrica (14/20): 65 % Merlot, 35 % Cabernet, 50 % roble nuevo, 3 g de acidez, 60 g de taninos, rendimiento 14 hl/ha. La vendimia comenzó el 1 de octubre. En ocho días todo estaba recogido: nariz cálida con notas tostadas de la madera, caramelo de roca. En boca muy halagador, lleno, con un juego ácido picante (chile), luego una nota acompañante de geraniol, presencia de taninos verdes, aroma de pieles verdes. A pesar de mucha untuosidad, en realidad es más del estilo de un ’84. Tras este veredicto poco agradable, Monsieur Lopez accedió a dejarme catar directamente de la barrica, porque encontré la muestra cansada y casi oxidada. A los aromas de base se sumaron arándanos y una fina nota ahumada. Sin embargo, el vino está demasiado dominado por el Merlot, porque la vieja parcela de Merlot, situada justo al lado de Latour, se salvó de las heladas. 03: ¡Es la primera vez en mi vida que un ’91 se revaloriza! En una serie de seis, brillaron 6 añadas diferentes de Pichon-Lalande. Nunca habría pensado que el más oscuro fuera precisamente el tan criticado ’91. Ciertamente le falta calidez, pero aún muestra sorprendentemente mucha carne y ofrece algunos taninos que garantizan longevidad. 16/20 beber

Pichon Comtesse y Palmer. Esperábamos la clase de Palmer, pero Pichon Comtesse se impuso en nariz y boca. Por supuesto, pensamos en una botella de Palmer menos en forma de lo habitual. La frescura de Pichon Comtesse es realmente sorprendente. El vino se está abriendo. En su juventud no tenía esta clase. Desde hace dos años está en plena forma. Recuerdo que, en la vertical, esta añada superó a la del 89 o la del 90. ¡Delicioso!