Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2003

Elaborado a partir de un coupage de 65% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot y 4% Petit Verdot, este espectacular 2003 acierta de lleno en el paladar. Un glorioso bouquet de madera de cedro, grosella negra confitada, cerezas, regaliz y trufa da paso a un vino denso, de textura opulenta y gran cuerpo, con excelente pureza y frescura, además de taninos profundos y aterciopelados. Disfrútelo durante los próximos 10–12 años.

Tiene fruta muy madura, pero no sobremadura. Notas de ciruelas pasas, pero sobre todo grosellas y especias en nariz, principalmente canela. Con cuerpo, taninos firmes pero pulidos y aterciopelados. Aún conserva una frescura increíble. Me encanta. Pruébalo a partir de 2015, pero disfrútalo ya si no puedes esperar.

El 2003 Pichon-Longueville Comtesse de Lalande se mostraba bien hasta hace unos cinco años, pero me pregunto, basándome en esta botella ex-château, catada a ciegas en el château, si no está en una pendiente resbaladiza. Nariz brillante, obviamente muy madura, con algo más de VA que en ejemplos anteriores; simplemente lo encuentro monótono en comparación con el maravilloso 1983 servido junto a él. En boca, entrada dulce, con abundantes cerezas negras casi almibaradas y fruta de cassis, aunque aquí observo una molesta nota vegetal justo al final. Catado a ciegas en el château.

En su punto óptimo, o apenas un poco pasado, este vino está totalmente listo: no hace falta decantarlo, ni es recomendable. Basta con descorchar y servir para disfrutar de sus aromas de mora, menta, hoja de bosque, cedro, especias y hoguera encendida. En boca es redondo, suave y goloso, con mora, hierbas secas y especias. Es más corto de lo que solía ser, pero sigue siendo agradable en la copa. Beber entre 2026 y 2033.

Una de mis bodegas favoritas, Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, ha elaborado un magnífico 2003 que no muestra ninguna de las características negativas de esta añada seca e increíblemente calurosa. Cassis, madera de cedro, mina de lápiz y abundantes especias dan paso a un vino con mucho cuerpo, sorprendentemente elegante, de textura etérea, con notable pureza y equilibrio. Está delicioso hoy y se mantendrá al menos otros 10-15 años.

Granate medio, aún joven, pero mostrando ya un primer destello de evolución en el borde. Bouquet plenamente dulce, caramelo, Oporto joven y ciruela cocida, cassis casi en exceso. En boca, amplio, de nuevo con muchos taninos cremosos, con un perfil de sabor fuera de Burdeos, pero un vino de clase mundial.

04: Muestra de barrica: 65% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Petit Verdot. 39 hl/ha, ¡solo el 45% de la cosecha seleccionado como Grand Vin! Color muy denso; muchos reflejos violáceos en el granate. Bouquet de ensueño, concentrado; si se han buscado paralelismos entre algunos 2003 y ciertos 82, aquí con este Pichon-Lalande sin duda es el caso; muchos ciruelas pasas, cassis y vainas de vainilla. En boca continúa esta sensualidad generosa de Pauillac, taninos cremosos y opulentos con un final muy contundente. Dará placer desde joven y con seguridad durante los próximos quince años. Vinificación de alto nivel: ¡clase suprema! (19/20). 05: Sensacional bouquet de bayas sobremaduras, mucha fruta seca, ciruelas, plátanos, maderas claras y corteza de pan recién horneada, rico y exuberante en nariz. Paladar cremoso y denso, con enorme plenitud y untuosidad, los taninos son redondos y acariciantes, aromática de fruta cálida, flujo rodante sobre la lengua, en el final Bounty de chocolate, dotado de una raza picante en el extracto. Sigue evolucionando hacia Pichon-Lalande 1982. 05 en Nochevieja, una hora antes de medianoche. Goloso, fundente y dulce, el dulzor de la barrica es dominante y gobierna el vino con un caramelo de panadería. 07: Púrpura rubí denso y profundo. Bouquet abierto y filigranado, muestra bayas azules pero también rojas, notas de mora, un delicado destello floral, resulta sorprendentemente accesible. Paladar cremoso, matiz lácteo, yogur de mora, caramelo claro y vainilla de las barricas amantequilladas. Un vino borgoñón que podría denominarse un Chambertin de Pauillac. Quizá, por la añada, se espere algo más de empuje. ¿Puede mantener su puntuación? (19/20). 11: Saúco, caramelo, redondo y potente. ¿Genial o simplemente brutal? (19/20). 12: Granate medio, aún joven pero ya mostrando el primer asomo de madurez en el borde. Bouquet plenamente dulce, caramelo, Oporto joven y ciruelas cocidas, cassis casi en exceso. En boca, lleno, de nuevo con muchos taninos cremosos, por el perfil gustativo —fuera de Burdeos—, pero un vino de clase mundial. (19/20). 13: Color muy oscuro, todavía un destello violáceo en el centro. Bouquet pleno y explosivo, moras, gelatina de mora, cassis y mantequilla, rico y casi desbordante. En boca la opulencia continúa al máximo, casi hasta hacer estallar la boca, de esta “cosa” emana una dulzura embriagadora de Cabernet, con un toque de Oporto en el final, mostrando claramente la añada cálida. (19/20). 14: Empieza denso al abrir y luego se calma un poco. Yo ahora no lo descorcharía. (19/20). 16: Granate medio oscuro, ribete aclarando. Bouquet potente, tonos de praliné, toques de frutos secos, complejo y muy rico en el ataque. Se muestra bastante comunicativo en la nariz expansiva. En boca aterciopelado, cremoso; si fuera dulce, se podría llamar un licor de Pauillac, el final es enfocado y casi graso con acentos de mora madura. Este vino atípico (como otros Médoc 2003...) llena absolutamente la boca. Así que un Rubens-Lalande supererótico. Ya ofrece un placer sin freno. (19/20). 16: Púrpura intenso, denso en el centro. El día anterior (en la cata del lunes) pareció cálido y expansivo. Hoy se mostró reservado y, además del calor de bayas un punto pasificadas, mostró también finas notas de Cabernet ligeramente verdes. Se mostró profundo, pero bastante introvertido y con poca gana de comunicar. En boca aterciopelado, denso y muy concentrado. Un vino que, por su constitución, pertenece a los mejores 2003 y lleva la tendencia a convertirse en un clásico bastante longevo. (19/20). 21: Actualmente en una fase de desinhibición. ¡Malditamente bueno! (19/20). 21: Granate oscuro con destello rojo sangre en el centro. Bouquet potente con destellos de Oporto, higos secos, piel de naranja confitada y caramelo. Una orgía nasal que a ciegas no se buscaría necesariamente en el Bordelais. En boca graso y rico, casi hasta reventar el paladar. Genial para beber ahora y aún mostrando más potencial. (19/20).

Ensamblado con 65% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 0% Cabernet Franc y 4% Petit Verdot, el 2003 Pichon Lalande muestra un profundo color granate‑ladrillo. Irrompe de la copa con potentes notas de crème de cassis, ciruelas negras asadas y incienso, seguidas de toques de especias indias, parrilla y pimienta negra quebrada. En boca, de cuerpo medio, ofrece una estructura firme y ruda, con fruta musculosa y un final marcado.

Aroma de cedro con la habitual nota de pimiento rojo (pimiento maduro sin nada vegetal), grano fino, un poco menos monumental que sus vecinos.

Bonito color oscuro y evolucionado en el ribete. Nariz bastante intensa marcada por un toque de verdor. Boca de cuerpo esbelto, más bien aterciopelada, pero este sabor no del todo maduro impide que se eleve y frena la expresión general del vino en el final. Beber sin demora.

Normalmente uno de los Pauillac más elegantes, el 2003 es grande y denso. Estos taninos oscuros ocultan deliciosos sabores de fruta negra, notas especiadas y capas de acidez. Va a evolucionar relativamente rápido, a pesar de la densidad del vino, simplemente porque es tan rico. Importado por Diageo Chateau & Estates.